- 1 bó rau muống
- 4 tép tỏi
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt tươi
- 1 tô đá
- Sơ chế rau muống:Bạn ngắt bỏ phần cuống già và lá sâu, dập.Sau đó bạn rửa 1 - 2 lần với nước sạch.Tiếp đến bạn ngâm rau muống vào thau pha muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch hơn.Tiếp đó rửa thêm 1 lần nữa với nước rồi vớt ra và để ráo nước.
- Bạn bắc nồi nước lên bếp và đun nóng với lửa lớn.Tiếp đến bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/5 muỗng cà phê đường.
- Khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào và luộc. Lưu ý khi cho rau vào bạn nhớ đảo luôn để rau ngập hết trong nước, nếu rau nổi lên trên thì sẽ bị đen.Luộc rau trong khoảng 3 - 5 phút thì vớt ra.
- Sau khi rau vớt ra thì bạn cho rau luôn vào 1 tô nước đá, vắt vào 1 miếng chanh.Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra và để ráo.Việc cho rau vào nước đá và chanh sẽ giúp giữ được màu xanh và độ giòn của rau.
- Đối với chỗ nước luộc rau muống thì bạn có thể đợi nước nguội hơn 1 chút rồi vắt thêm chanh vào để làm nước canh nhé.Nước rau muống luộc có tính dược liệu cao, hỗ trợ giải độc hiệu quả. Bạn có thể uống nước luộc rau thường xuyên để độc tố đào thải ra ngoài, giúp cơ thể bạn khỏe khoắn hơn.
- Món luộc có ngon hay không thì còn phụ thuộc vào nước chấm nữa nhé.Bạn lấy 1 cái chén, cho vào 4 tép tỏi, 1 - 2 trái ớt (tuỳ thuộc vào bạn ăn được cay nhiều hay ít) cùng 1/2 muỗng canh đường cát trắng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và giã nhuyễn.Sau đó bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.Khuấy đều lên là bạn đã có 1 chén nước chấm chua cay cực kỳ thơm ngon rồi nhé.
- Đối với món rau luộc này, bạn lưu ý thời gian luộc rau không quá lâu, nếu luộc rau trong thời gian dài thì sẽ làm rau bị mềm nhũn.
- Ngoài việc vắt chanh vào nước rau luộc thì bạn cũng có thể dầm sấu trong nước rau để có món canh chua ngon thanh dịu.
Rau muống là loại rau quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Món ăn này có thể được chế biến với nhiều cách như: xào, luộc, nộm hoặc làm rau ăn kèm. Cho dù là cách chế biến đơn giản hay phức tạp, thì cũng không phải ai cũng biết cách chế biến món rau này cho ngon và đẹp mắt.
Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp và bắt đầu với cách chế biến đơn giản nhất – đó là món rau muống luộc. Bạn đừng nghĩ món ăn này nhàm chán và nhạt nhẽo nhé. Hãy xem hôm nay chúng tôi chế biến nó thành món ăn hao cơm thế nào nhé.
Cách luộc rau muống
Rau muống luộc là cách chế biến đơn giản nhất của rau muống. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp và tìm hiểu cách luộc rau muống sao cho xanh mướt và giòn ngọt nhé.
Khẩu phần : 4 người
Nguyên Liệu
Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm,..
Hướng dẫn
Sơ chế và luộc rau muống:
Làm nước mắm chấm rau:
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Mẹo & lưu ý
Hi vọng rằng, thông qua bài viết này, Món Ngon Mẹ Nấu đã hướng dẫn bạn biết cách nấu rau muống luộc thật ngon và xanh, cùng với đó là những thông tin giá trị về món rau muống luộc.
