Sơ chế và luộc rau muống:

• Sơ chế rau muống:

  Bạn ngắt bỏ phần cuống già và lá sâu, dập.

  Sau đó bạn rửa 1 - 2 lần với nước sạch.

  Tiếp đến bạn ngâm rau muống vào thau pha muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch hơn.

  Tiếp đó rửa thêm 1 lần nữa với nước rồi vớt ra và để ráo nước.
  
• Bạn bắc nồi nước lên bếp và đun nóng với lửa lớn.

  Tiếp đến bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/5 muỗng cà phê đường.
  
• Khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào và luộc. Lưu ý khi cho rau vào bạn nhớ đảo luôn để rau ngập hết trong nước, nếu rau nổi lên trên thì sẽ bị đen.

  Luộc rau trong khoảng 3 - 5 phút thì vớt ra.
  
• Sau khi rau vớt ra thì bạn cho rau luôn vào 1 tô nước đá, vắt vào 1 miếng chanh.

  Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra và để ráo.

  Việc cho rau vào nước đá và chanh sẽ giúp giữ được màu xanh và độ giòn của rau.
  
• Đối với chỗ nước luộc rau muống thì bạn có thể đợi nước nguội hơn 1 chút rồi vắt thêm chanh vào để làm nước canh nhé.

  Nước rau muống luộc có tính dược liệu cao, hỗ trợ giải độc hiệu quả. Bạn có thể uống nước luộc rau thường xuyên để độc tố đào thải ra ngoài, giúp cơ thể bạn khỏe khoắn hơn.
  

Làm nước mắm chấm rau:

• Món luộc có ngon hay không thì còn phụ thuộc vào nước chấm nữa nhé.

  Bạn lấy 1 cái chén, cho vào 4 tép tỏi, 1 - 2 trái ớt (tuỳ thuộc vào bạn ăn được cay nhiều hay ít) cùng 1/2 muỗng canh đường cát trắng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và giã nhuyễn.

  Sau đó bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

  Khuấy đều lên là bạn đã có 1 chén nước chấm chua cay cực kỳ thơm ngon rồi nhé.
  

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!