- 500 g ớt tươi
- 50 g ớt khô
- 3 củ tỏi
- 10 cây sả
- 100 ml dầu điều
- Ớt tươi:Bạn rửa sạch vớt với nước sạch.Sau đó bạn cho ớt vào thau nước muối pha loang ngâm từ 10 - 15 phút để làm sạch.Tiếp đến bạn vớt ra, rửa lại 1 lần nữa dưới nước, rồi ngắt bỏ cuống và để ráo.Cuối cùng, bạn cho ớt vào máy xay nhuyễn rồi để ra 1 cái tô rồi bạn cho ớt khô vào và trộn đều.
- Tỏi:Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Sả:Bạn bóc bỏ phần vỏ già, sau đó cũng rửa sạch và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Bạn bắc chảo lên bếp, tiếp đến bạn cho 1 chén cơm dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi cho tới khi tỏi cứng lại.
- Tiếp tục cho xả đã xay nhuyễn vào.
- Xào tới khi tỏi hơi vàng thì bạn cho ớt vào.Bạn xào khoảng 1 -2 phút thì ớt cũng săn lại và dậy mùi thơm thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê mắm, 2 muỗng cà phê đường vào.
- Bạn đảo thêm khoảng 1 phút cho các gia vị tan hết thì cho dầu điều vào và khuấy đều.Khi sa tế sôi lại thì bạn tắt bếp.
- Vậy là món sa tế đã hoàn thành rồi.Bạn đợi nguội rồi cho vào hũ và bảo quản.Khi sử dụng, bạn nhớ chừa lại 1 lớp dầu phía trên để bảo quản sa tế tốt hơn. Món này có thể dùng được quanh năm nếu bạn bảo quản tốt trong tủ lạnh nhé.
- Với món gia vị này thì bạn nên chọn những trái ớt tươi và chín đỏ để có chất lượng và màu sắc tốt nhất.
- Khẩu vị của mỗi người là khác nhau, nên bạn có thể gia giả lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Sa tế ớt – món gia vị truyền thống đậm đà, ngon miệng đầy hấp dẫn, được chế tác từ ớt cay, tỏi, hành, đường, muối và dầu ăn, tạo nên vị cay đặc trưng và hương thơm quyến rũ. Sa tế ớt, không chỉ là gia vị mà còn là nước sốt hoàn hảo cho nhiều món ăn khác, tăng thêm sự hấp dẫn và kích thích vị giác. Sự hòa quyện tinh tế giữa vị cay nồng của ớt và mùi thơm từ các loại gia vị khác, đưa sa tế ớt trở thành sự lựa chọn yêu thích của người yêu ẩm thực.
Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp để thử sức với loại gia vị này nhé.
Cách làm sa tế thơm ngon
Sa tế ớt là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món nước lèo, lẩu, và hải sản. Nó là sự kết hợp của ớt, tỏi, sả, hạt điều và các loại gia vị khác như mắm, đường, muối, nấu chung cho đến khi hòa quện và có mùi thơm đặc trưng. Sa tế ớt mang hương vị cay nồng, thơm lừng và có thể giúp tăng hương vị cho nhiều món ăn.
Khẩu phần : 4 người
Nguyên Liệu
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
Thực hiện:
Chúc bạn và gia đình thành công nhé.
Mẹo & lưu ý
Với những kinh nghiệm và công thức mà Món Ngon Mẹ Nấu đã chia sẻ, hy vọng bạn có thể dễ dàng chế biến món gia vị này để tăng hương vị cho những bữa ăn của gia đình bạn nhé.
