Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Nước Cốt Dừa Cực Thơm Ngon

Xôi là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Có đa dạng loại xôi từ mặn đến ngọt, và trong số đó, xôi đậu phộng nổi bật với hương vị đặc biệt. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị dẻo thơm của hạt nếp kết hợp hoàn hảo với độ béo bùi của nước cốt dừa, tạo nên một sự kết hợp ngon miệng. Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu sẵn sàng và bắt tay vào bếp để thực hiện cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng cách nấu trong nồi cơm điện hoặc nồi hấp theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Dưới đây là bảng nguyên liệu cho món xôi đậu phộng:

Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Nước Cốt Dừa

Sơ Chế Nguyên Liệu

Gạo nếp:

• Nhặt bỏ hết các hạt lép và hạt hỏng trong gạo nếp.
• Rửa gạo nếp kỹ và vo sạch.
• Đem ngâm gạo nếp trong nước từ 6 đến 8 tiếng, có thể ngâm qua đêm để đảm bảo gạo thấm đều nước.
• Sau khi ngâm đủ thời gian, đem rửa lại gạo nếp và để ráo.
• Thêm ½ muỗng muối vào gạo nếp và khuấy đều để hòa muối vào gạo. Muối sẽ làm cho xôi có vị đậm đà và ngon hơn khi nấu.

Đậu phộng khô:

• Rửa sạch đậu phộng khô và để ráo nước.
• Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi.
• Luộc đậu phộng trong nước sôi khoảng 10 phút cho đậu chín. Lưu ý chỉ nên luộc đậu phộng bằng nước sôi để đảm bảo đậu chín đều và ngon miệng. Không nên sử dụng nước lạnh để luộc vì có thể khiến đậu phộng trở nên sượng.

Dừa tươi:

• Bổ đôi quả dừa và tách lấy nước dừa.

Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Nước Cốt Dừa Bằng Nồi Cơm Điện

• Đổ gạo vào nồi cơm điện.
• Đổ nước dừa tươi lên mặt gạo, để nước dừa xâm xấp mặt gạo.
• Sau đó, thêm toàn bộ đậu phộng vào nồi.
• Đậy nắp nồi cơm lại và nấu cơm như bình thường.
• Sau khoảng 15 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang chế độ Warm (Giữ ấm). Lúc này, bạn mở nắp nồi cơm.
• Rưới nước cốt dừa vào nồi xôi và dùng đũa để trộn đều các thành phần lại với nhau.
• Mặc dù lúc này gạo vẫn chưa chín hoàn toàn, nhưng bạn hãy nhấn tiếp nút Cook (Nấu) và đợi cho đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ Warm lần nữa.
• Giữ nguyên nắp nồi cơm trong khoảng 15 phút nữa để xôi chín đều và thơm ngon hơn.

Cách Làm Xôi Đậu Phộng Bằng Nồi Hấp

• Đổ một lượng nước dừa tươi bằng khoảng 1/3 diện tích nồi và đun nước đến khi sôi.
• Trong lúc chờ nước sôi, bạn hãy dàn đều gạo nếp và đậu phộng lên xửng hấp. Hãy chú ý tạo một vài lỗ thông hơi trên bề mặt xửng để hơi nước có thể dễ dàng bốc hơi.
• Khi nước đã đạt đủ sự sôi, đặt xửng hấp chứa gạo nếp và đậu phộng vào nồi, đậy kín nắp, và đun lửa ở mức nhỏ. Hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi xôi chín.
• Lưu ý mở nắp và dùng đũa xới đều xôi vào khoảng 10 phút trước khi kết thúc thời gian hấp, để đảm bảo xôi tơi mềm và ngon hơn.
• Khi xôi đã chín đủ, mở nắp và rưới nước cốt dừa lên trên xôi, sau đó xới đều để xôi thấm đều hương vị của nước cốt dừa.
• Tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút nữa để xôi hoàn thành.

Thành Phẩm

Sau khi nấu xôi hoàn tất, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Lấy xôi ra khỏi xửng hấp và đặt lên đĩa hoặc tạo hình xôi theo sở thích.
• Tránh để xôi quá lâu trong nồi sau khi hấp xong, vì hơi nước hấp hơi có thể làm cho xôi trở nên nhão.
• Xôi đậu phộng thường được ăn nóng kèm với các món như chà bông, trứng chiên, xúc xích, chả lụa, muối mè, hoặc các món khác tùy theo sở thích cá nhân. Kết hợp này tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Một Số Lưu Ý Khi Nấu Xôi Đậu Phộng Nước Cốt Dừa

• Khi trộn xôi, hãy làm nhẹ nhàng để tránh làm hạt đậu phộng bị nát. Khi xôi đã chín lần 1, bạn có thể thêm một ít mỡ gà để giúp xới xôi dễ dàng hơn.
• Để đảm bảo xôi đậu phộng thơm ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng có độ dẻo và mùi thơm đặc trưng. Loại này rất thích hợp cho món xôi.
• Để có xôi đậu phộng ngon nhất, bạn nên sử dụng đậu phộng khô, vì nó sẽ tạo ra xôi đậu phộng có hương vị bùi béo đặc trưng. Mặc dù bạn có thể thay thế bằng đậu phộng tươi, nhưng xôi sẽ không thơm ngon bằng.
• Đảm bảo rằng xôi đậu phộng đã chín đều, không bị khô hoặc nhão, để đảm bảo món ăn đạt được chất lượng tốt nhất.

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món xôi đậu phộng nước cốt dừa để thưởng thức cùng gia đình vào bữa sáng. Cách nấu xôi đậu phộng này thật sự đơn giản và tiện lợi, đặc biệt phù hợp cho những người bận rộn muốn chuẩn bị một bữa sáng thơm ngon. Món Ngon Mẹ Nấu tin rằng bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để tự tay làm món xôi hấp dẫn này cho bữa sáng của gia đình mình.