Quy trình chế biến thịt cừu sao cho không bị hôi là một phần rất quan trọng để giữ nguyên hương vị tuyệt vời của loại thịt giàu dinh dưỡng này. Việc loại bỏ mùi hôi còn đảm bảo rằng các dưỡng chất của thịt cừu vẫn được bảo toàn là một yếu tố không thể thiếu khi sử dụng thịt cừu trong các món ăn của bạn. Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu tham khảo cách làm thịt cừu không bị hôi dưới bài viết này nhé!
Thịt Cừu Có Bị Hôi Không?
Thịt cừu có thể vẫn chưa phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và xa lạ với nhiều người. Mùi hương đặc trưng của thịt cừu cũng khá mạnh, làm cho nhiều bà nội trợ thường tránh sử dụng nó, bởi vì quá trình loại bỏ mùi hôi yêu cầu mất nhiều thời gian. Bên cạnh đó, giá cả thịt cừu thường cao hơn so với các loại thịt khác.
Mặc dù có mùi riêng, nhưng nếu chế biến đúng cách, thịt cừu có thể mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Do đó, không ngạc nhiên khi các món ăn từ thịt cừu luôn được ưa chuộng và phục vụ tại các nhà hàng và khách sạn hàng đầu trên toàn thế giới.
Nguyên Nhân Khiến Thịt Cừu Hôi
Mùi của thịt cừu thường xuất phát từ sự hòa quyện giữa chất béo và một chất lỏng mà có thể bị nhầm là máu, nhưng thực chất, đó là myoglobin – một loại protein tồn tại trong cơ của cừu. Myoglobin khi tiếp xúc với oxy sẽ phân hủy và tạo ra mùi hôi đặc trưng cho thịt cừu. Do đó, để giảm thiểu mùi hôi của thịt cừu, bạn có thể cân nhắc loại bỏ một phần lớp mỡ.
Các Cách Làm Thịt Cừu Không Bị Hôi
Khử Mùi Hôi Thịt Cừu Bằng Gừng
Bắt đầu bằng việc nướng gừng, sau đó cạo bỏ lớp cháy xém ở bề mặt bên ngoài. Giã nhuyễn gừng và thoa đều lên toàn bộ miếng thịt. Tiếp theo, rửa sạch thịt, để ráo và sau đó bạn có thể tiến hành chế biến.
Khử Mùi Hôi Thịt Cừu Bằng Rượu
Sau khi mua thịt cừu, rửa sạch. Sau đó, đặt thịt vào thau, kèm theo gừng giã nát và rượu. Chà xát hỗn hợp gừng và rượu lên toàn bộ miếng thịt, sau đó để nó yên trong vòng 15 phút. Tiếp theo, rửa sạch thịt, để ráo và sau đó bạn có thể tiến hành chế biến.
Khử Mùi Hôi Thịt Cừu Bằng Ngũ Vị Hương
Sử dụng ngũ vị hương để khử mùi hôi thịt cừu, đặc biệt thích hợp cho các món hầm. Chỉ cần ướp thịt cừu với ngũ vị hương trong 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo, và bắt đầu tiến hành chế biến.
Khử Mùi Hôi Thịt Cừu Bằng Củ Cải Và Giấm
Để loại bỏ mùi hôi thịt cừu cho món nướng, bạn có thể sử dụng củ cải và giấm. Bắt đầu bằng việc cắt nhỏ củ cải và trộn chúng với giấm. Sau đó, đặt thịt cừu vào hỗn hợp này, khuấy đều. Tiếp theo, hãy ngoảy thịt ra, rửa sạch, để ráo, ướp gia vị và sau đó bạn có thể tiến hành nướng món ăn.
Khử Mùi Hôi Thịt Cừu Bằng Nước Chè
Một cách khác để loại bỏ mùi hôi thịt cừu là sử dụng nước chè. Hãy nấu nước chè với lá đậm đà, sau đó để nguội. Đặt thịt cừu vào nước chè để ngâm trong khoảng 10 phút. Khi đã đủ thời gian ngâm, hãy vớt thịt ra, rửa sạch, để ráo, và sau đó bạn có thể tiến hành chế biến món ăn theo sở thích của mình.
Những phương pháp xử lý mùi hôi của thịt cừu mà Món Ngon Mẹ Nấu đã chia sẻ ở đây sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị thơm ngon từ loại thịt này trong các món ăn của mình. Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn, giúp bạn có những món ngon được làm từ thịt cừu.
