Cách làm món thịt kho củ cải thơm ngon đậm đà

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ:

  Rửa thịt dưới nước sạch.

  Bóp thịt với muối và rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt.

  Rửa thịt lại với nước sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Củ cải:

  Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
• Ớt tươi:

  Rửa sạch và cắt xéo.
  
• Hành tím:

  Bóc vỏ và băm nhỏ.
  
• Hành lá:

  Rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
  

Thực hiện:

• Ướp thịt với hành băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

  Trộn đều và ướp 15 phút.
  
• Bắc bồi lên bếp, mở lửa nhỏ, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường vào để thắng nước màu.

  Khi đường ngả màu cánh gián thì cắt bếp và cho 1 muỗng canh nước nóng vào khuấy đều.

  Việc tắt bếp làm giảm nhiệt độ trong nồi, tránh trường hợp khi bạn cho nước vào sẽ bị bắn, gây ra bỏng.
  
• Bật lại bếp và cho thịt vào xào tới khi thịt săn và hơi xém lại thì cho 1 chén nước vào kho thịt.
  
• Khi nước sôi thì cho củ cải vào kho cùng, để lửa nhỏ vừa.
  
• Kho tầm 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, khi nước còn sền sệt thì cho hành lá, vài lát ớt và rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
  
• Múc ra và thưởng thức thôi nào.
  

Món ăn này vô cùng bắt cơm, bạn có thể ăn cùng 1 món canh thanh đạm hay món luộc để giúp dịu vị của món kho.

Chúc bạn ngon miệng nhé!