Go Back
Print

Cách làm món thịt kho củ cải

Thịt heo kho củ cải trắng - Món ăn hấp dẫn cho mùa se lạnh!
Khi gió se lạnh ập đến và mùa đông đang chờ đón, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món thịt heo kho củ cải trắng. Đây là một món ăn đặc biệt, không chỉ thích hợp để nấu mà còn để thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh giá.
Với cách làm đơn giản và ít nguyên liệu, bạn sẽ có được một món thịt kho vừa thơm ngon, vừa bắt mắt. Thịt heo được thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó chúng được xào và ướp với các gia vị tuyệt vời như nước mắm, đường, tỏi thơm phức và hành tây tươi màu.
Bí quyết đặc biệt của món ăn này chính là củ cải trắng mềm mịn, tạo nên sự pha trộn hài hòa với thịt heo. Khi nấu chung trong nồi kho, củ cải thấm đều hương vị đậm đà của gia vị, mang lại một hương vị đặc trưng, ngọt ngon và hấp dẫn.
Chuẩn bị 20 minutes
Thời Gian Nấu30 minutes
Bữa ăn: món chính
Đặc sản: việt nam
Từ Khóa: Thịt kho củ cải
Khẩu phần : 4 người
Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

  • 600 g thịt ba chỉ
  • 400 g củ cải trắng
  • 1 trái ớt tươi
  • 3 củ hành khô
  • 2 nhánh hành lá
  • 100 ml rượu trắng

Gia vị: dầu ăn, dầu hào, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,..

    Hướng dẫn

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Thịt ba chỉ:
      Rửa thịt dưới nước sạch.
      Bóp thịt với muối và rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt.
      Rửa thịt lại với nước sạch và cắt miếng vừa ăn.
    • Củ cải:
      Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
    • Ớt tươi:
      Rửa sạch và cắt xéo.
    • Hành tím:
      Bóc vỏ và băm nhỏ.
    • Hành lá:
      Rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.

    Thực hiện:

    • Ướp thịt với hành băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
      Trộn đều và ướp 15 phút.
    • Bắc bồi lên bếp, mở lửa nhỏ, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường vào để thắng nước màu.
      Khi đường ngả màu cánh gián thì cắt bếp và cho 1 muỗng canh nước nóng vào khuấy đều.
      Việc tắt bếp làm giảm nhiệt độ trong nồi, tránh trường hợp khi bạn cho nước vào sẽ bị bắn, gây ra bỏng.
    • Bật lại bếp và cho thịt vào xào tới khi thịt săn và hơi xém lại thì cho 1 chén nước vào kho thịt.
    • Khi nước sôi thì cho củ cải vào kho cùng, để lửa nhỏ vừa.
    • Kho tầm 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, khi nước còn sền sệt thì cho hành lá, vài lát ớt và rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
    • Múc ra và thưởng thức thôi nào.

    Món ăn này vô cùng bắt cơm, bạn có thể ăn cùng 1 món canh thanh đạm hay món luộc để giúp dịu vị của món kho.

      Chúc bạn ngon miệng nhé!

        Mẹo & lưu ý

        • Thay vì thắng nước hàng, bạn cũng có thể mua nước màu có sẵn.
        • Dể món ăn thêm phần béo ngậy, bạn cũng có thể thay nước lọc bằng nước dừa.
        • Ngoài kho với củ cải, bạn cũng có thể thực hiện tương tự với su hào, su su hoặc cà rốt..