Cách nấu cháo sườn
Cháo sườn thường có màu trắng sữa và có kết cấu mềm mịn. Khi ăn, người ta thường thưởng thức cháo kèm theo sườn heo thịt mềm, ngọt và béo ngậy. Món cháo sườn thường được ăn nóng, làm ấm cơ thể vào các ngày se lạnh hoặc khi cảm thấy mệt mỏi.Cháo sườn không chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng bổ dưỡng. Nó giàu chất đạm từ sườn heo, cung cấp nhiều năng lượng và chứa nhiều chất xơ từ gạo nên giúp tiêu hóa tốt và duy trì sức khỏe.
Khẩu phần : 4 người
Nguyên Liệu
- 500 g sườn heo non
- 250 g gạo tẻ
- 50 g gạo nếp
- 3 củ hành tím
- 4 cây hành lá
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,..
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non:Rửa sạch dưới nước.Chặt miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi.Rửa sạch lại dưới nước.
- Gạo:Trộn 2 loại gạo lại với nhau, vo sơ qua rồi ngâm nước khoảng 1 - 2 tiếng.Thời gian ngâm lâu sẽ giúp gạo mềm và nấu cháo sẽ nhanh hơn.
- Hành tím:Bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Hành lá:Rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
Thực hiện:
- Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít rưỡi nước lọc vào nồi, cho sườn vào đun sôi.Khi nước sôi thì hạ lử vừa, nấu trong 30 phút, nhớ để ý vớt bọt.
- Sau 30 phút thì sườn cũng đã chín, lúc này bạn vớt sườn ra và cho gạo vào và nấu.Nấu thêm tầm 30 - 45 phút cho hạt gạo mềm.Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm hành tím.
- Múc cháo ra tô, cho sườn vào tô, rắc thêm hành lá, ngò, hành phi và chút tiêu lên trên. Chuẩn bị thêm 1 chén mắm ớt và 1 miếng chanh nữa là thưởng thức thôi ạ.
Chúc bạn thành công với món cháo sườn bổ dưỡng này nhé!
Mẹo & lưu ý
Với món cháo sườn này, bạn có thể ăn cùng trứng bắc thảo hay quẩy,