Go Back
Print

Cách nấu bò xào cần tây

Bò xào cần tây là một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn. Món này được chế biến từ thịt bò thái mỏng, kết hợp với cần tây xào nhanh trong gia vị đậm đà.
Thịt bò được chọn mềm và tươi, sau đó thái thành những lát mỏng và nhanh chóng xào qua lửa để giữ được độ mềm và hương vị tự nhiên. Cần tây được rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và thêm vào chảo xào cùng với thịt bò.
Món bò xào cần tây thường được gia vị bổ sung như tỏi, hành, gia vị như nước mắm, xì dầu, đường, và gia vị khác tùy khẩu vị. Khi xào, thịt bò và cần tây sẽ nhanh chóng hấp thụ hương vị của gia vị và trở nên thơm ngon.
Chuẩn bị 15 minutes
Thời Gian Nấu20 minutes
Bữa ăn: món xào
Đặc sản: việt nam
Từ Khóa: Bò xào cần tây
Khẩu phần : 4 người
Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

  • 500 g thịt bò
  • 100 g cần tây
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông
  • 1 quả ớt sừng
  • 4 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng tươi

Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu,..

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt bò:
    Rửa thịt bò dưới nước sạch, chà muối phía ngoài miếng thịt để làm sạch và khử bớt mùi hôi.
    Rửa lại với nước và cắt thành tùng lát mỏng.
    Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường.
  • Cần tây:
    Rửa sạch, cắt xéo cây cần thành khúc dài khoảng 5cm. Việc cắt xéo ngoài việc giúp món ăn trông đẹp hơn, rau ngấm gia vị hơn, mà còn giúp làm ngắn sơ của cây cần, giúp dễ ăn hơn.
  • Hành tây:
    Lột vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.
  • Ớt chuông:
    Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cát thành miếng dày khoảng 1cm.
  • Ớt sừng:
    Rửa sạch, cắt xéo.
  • Tỏi và gừng:
    Rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ.

Chế biến:

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm.
    Sau đó cho bò đã tẩm ướp gia vị vào xào. Đảo nhanh tay tới khi thịt bò tái thì đổ ra dĩa.
  • Cho cần tây và ớt chông vào xào tới khi tái đều thì cho hành tây vào xào cùng.
    Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
    Cho bò vào đảo nhanh tay, rắc thêm ít tiêu rồi tắt bếp.

Bày thành quả ra dĩa rồi chuẩn bị thêm 1 chén cơm trắng nóng hổi để thưởng thức thôi nào!

    Mẹo & lưu ý

    • Cách chọn thịt bò ngon:
    1. Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ đẹp, không có vết đen hoặc nâu đậm.
    2. Khi chạm vào thịt bò, nếu nó trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không để lại vết lõm, tức là thịt tươi ngon và đàn hồi tốt.
    3. Mỡ trên thịt bò nên có màu trắng sáng hoặc vàng nhạt, không có màu xám hoặc nâu đen.
    4. Thịt bò không có mùi tanh hôi hoặc khó chịu.
    5. Lựa chọn thịt bò từ các nguồn tin cậy.