- 500 g thịt bò
- 100 g cần tây
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả ớt sừng
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng tươi
- Thịt bò:Rửa thịt bò dưới nước sạch, chà muối phía ngoài miếng thịt để làm sạch và khử bớt mùi hôi.Rửa lại với nước và cắt thành tùng lát mỏng.Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường.
- Cần tây:Rửa sạch, cắt xéo cây cần thành khúc dài khoảng 5cm. Việc cắt xéo ngoài việc giúp món ăn trông đẹp hơn, rau ngấm gia vị hơn, mà còn giúp làm ngắn sơ của cây cần, giúp dễ ăn hơn.
- Hành tây:Lột vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.
- Ớt chuông:Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cát thành miếng dày khoảng 1cm.
- Ớt sừng:Rửa sạch, cắt xéo.
- Tỏi và gừng:Rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm.Sau đó cho bò đã tẩm ướp gia vị vào xào. Đảo nhanh tay tới khi thịt bò tái thì đổ ra dĩa.
- Cho cần tây và ớt chông vào xào tới khi tái đều thì cho hành tây vào xào cùng.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho bò vào đảo nhanh tay, rắc thêm ít tiêu rồi tắt bếp.
- Cách chọn thịt bò ngon:
- Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ đẹp, không có vết đen hoặc nâu đậm.
- Khi chạm vào thịt bò, nếu nó trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không để lại vết lõm, tức là thịt tươi ngon và đàn hồi tốt.
- Mỡ trên thịt bò nên có màu trắng sáng hoặc vàng nhạt, không có màu xám hoặc nâu đen.
- Thịt bò không có mùi tanh hôi hoặc khó chịu.
- Lựa chọn thịt bò từ các nguồn tin cậy.
Món xào luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình, không chỉ trong những bữa cơm hằng ngày mà còn trong những dịp tiệc tùng, nhờ vào sự hấp dẫn của vị ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hôm nay, Món Ngon Mẹ Nấu sẽ tiết lộ bí quyết cho bạn một món thịt bò xào cần tây đậm đà, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.
Cách nấu bò xào cần tây
Bò xào cần tây là một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn. Món này được chế biến từ thịt bò thái mỏng, kết hợp với cần tây xào nhanh trong gia vị đậm đà.Thịt bò được chọn mềm và tươi, sau đó thái thành những lát mỏng và nhanh chóng xào qua lửa để giữ được độ mềm và hương vị tự nhiên. Cần tây được rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và thêm vào chảo xào cùng với thịt bò.Món bò xào cần tây thường được gia vị bổ sung như tỏi, hành, gia vị như nước mắm, xì dầu, đường, và gia vị khác tùy khẩu vị. Khi xào, thịt bò và cần tây sẽ nhanh chóng hấp thụ hương vị của gia vị và trở nên thơm ngon.
Khẩu phần : 4 người
Nguyên Liệu
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu,..
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
Chế biến:
Bày thành quả ra dĩa rồi chuẩn bị thêm 1 chén cơm trắng nóng hổi để thưởng thức thôi nào!
Mẹo & lưu ý
Với công thức và kinh nghiệm đã chia sẻ ở trên, Món Ngon Mẹ Nấu hy vọng bạn đã có thêm một món ăn ngon trong thực đơn của gia đình mình. Giúp bàn ăn của gia đình bạn ngày càng phong phú và hấp dẫn!
