Cách làm món mướp đắng nhồi thịt

Món mướp đắng nhồi thịt có hương vị đa dạng và hấp dẫn. Thịt nhồi bên trong mướp giòn tan, thơm ngon kết hợp với vị đắng đặc trưng của mướp tạo nên một sự cân bằng hài hòa trong khẩu vị. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc gia đình, các dịp lễ tết, hoặc đơn giản là một món ngon để thưởng thức trong những bữa ăn hàng ngày.

Món mướp đắng nhồi thịt không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Mướp đắng chứa nhiều chất chống oxi hóa và chất xơ, cùng với các dưỡng chất từ thịt, mang lại lợi ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.

Chuẩn bị 15

Thời Gian Nấu25

Bữa ăn: món chính

Đặc sản: việt nam

Từ Khóa: Mướp đắng nhồi thịt

Khẩu phần : 4 người

Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

500 g xương heo
4 quả mướp đắng
250 g thịt heo xay
200 g thịt cá thác lác
40 g mộc nhĩ
4 cây hành lá
2 cây ngò mí
2 củ hành tím

Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,..

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu:

Xương:
Rửa sạch, trần qua nước sôi.
Rửa xương sạch lại dưới nước và hầm lấy khoảng 1 lít rưỡi nước dùng.
Mướp đắng:
Rửa sạch, bổ mướp đắng ra làm đôi rồi moi bỏ ruột.
Mộc nhĩ:
Ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành lá và ngò rí:
Rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
Hành tím:
Bóc vỏ và cắt nhỏ.

Thực hiện:

Làm nhân nhồi mướp đắng:
Trộn thịt heo và cá thác lác, cho mộc nhĩ băm, 1/3 số hành lá cắt nhỏ, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng nước mắm. Trộn đều tất cả khoảng 3 phút cho phần thịt dẻo và ngấm gia vị.
Nhồi nhân vào mướp đắng.
Bắc nồi lên bếp, cho phần nước dùng vào đun. Khi nước sôi lăn tăn thì cho phần khổ qua đã nhồi vào nồi, nấu lửa vừa.
Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm nếm cho vừa ăn.
Đun thêm khoảng 15 phút thì cho hành lá và ngò rí vào, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi tắt bếp.
Múc ra tô và thưởng thức thôi nào.