Go Back
Print

Món thịt heo nướng

Món thịt heo nướng là một món ăn ngon, hấp dẫn và phổ biến trong ẩm thực. Thịt heo được chọn từ các phần thịt mềm, thượng hạng và sau đó được ướp gia vị để tăng thêm hương vị đậm đà. Sau khi ướp, thịt heo được nướng trên lửa than hoặc nướng trong lò nhiệt độ cao cho đến khi bề mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn.
Chuẩn bị 30 minutes
Thời Gian Nấu30 minutes
Bữa ăn: món trưa
Đặc sản: việt nam
Từ Khóa: thịt heo nướng
Khẩu phần : 4 người

Nguyên Liệu

  • 1 kg thịt ba chỉ heo
  • 1 củ tỏi
  • 4 củ hành tím

Gia vị: nắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu, ớt, dầu ăn,...

    Rau ăn kèm: dưa leo, xà lách, húng quế, kinh giới, tía tô, rau diếp cá..

      Hướng dẫn

      Sơ chế nguyên liệu:

      • Thịt heo:
        Rửa thịt heo dưới nước sạch để loại bỏ tạp chất bám bên ngoài.
        Chà xát muối và nước cốt chanh lên miếng thịt heo để làm sạch kỹ hơn, sau đó rửa lại 1 lần nữa dưới nước sạch.
        Cắt thịt heo thành từng miếng dài và dày tầm 2cm.
      • Hành, tỏi và ớt: Băm nhỏ.
      • Rau ăn kèm: Rủa sạch và ngâm nước muối loãng tầm 15 phút.

      Thực hiện:

      • Cho thịt ba chỉ đã cắt vào 1 tô to, sau đó cho hành và tỏi băm vào. Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê ớt băm.
        Trộn đều tất cả và ướp trong vòng 1 tiếng đồng hồ để ngấm gia vị.
      • Cuối cùng, hãy chuẩn bị 1 lò than nóng rực để nướng thịt và thưởng thức thôi nào.

      Mẹo & lưu ý

      • Cách chọn thịt ba chỉ ngon:
      1. Chọn thịt ba chỉ có màu hồng đẹp, đồng đều trên toàn bộ miếng thịt. Tránh chọn thịt có màu xám, tái hoặc có vết đen.
      2. Có một lượng mỡ đều đặn phân bố giữa các lớp thịt. Mỡ nên có màu trắng sữa, không có màu vàng hoặc nâu.
      3. Nhấn nhẹ vào miếng thịt ba chỉ. Nếu thịt trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không để lại dấu vết, đó là dấu hiệu của thịt tươi và đàn hồi tốt.
      4. Nên chọn miếng thịt có độ ẩm vừa phải, không bị khô sần hoặc quá nhờn.
      5. Mùi của thịt ba chỉ tươi mới và ngon là một yếu tố quan trọng. Nếu thấy mùi hôi, khó chịu hoặc lạ, nên tránh chọn loại thịt đó.