Cách làm món lẩu gà lá giang chua cay chuẩn vị

Món lẩu gà lá giang là một món ăn rất đặc trưng của ẩm thực Tây Nam Bộ. Nó kết hợp giữa vị ngọt của gà tươi, vị thơm của lá giang và hương vị đặc trưng của các loại gia vị. Lẩu gà lá giang được chuẩn bị bằng cách chế biến gà tươi thành từng miếng nhỏ, sau đó trộn đều với lá giang đã được rửa sạch và cắt nhỏ.

Thức ăn này thường được nấu trong một nồi lẩu đặc biệt với nước dùng giàu mùi vị, thường có sự kết hợp của gia vị như hành, tỏi, gừng, tiêu và các loại gia vị khác. Khi nước dùng sôi, các miếng gà và lá giang sẽ được đun trong nồi lẩu cho đến khi chín tới. Món lẩu gà lá giang thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm theo các loại rau sống, bún hoặc cơm trắng. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà, đặc biệt và là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị độc đáo này.

Hôm nay, hãy theo chân Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp và khám phá món lẩu đặc biệt này nhé.

Print

Cách nấu lẩu gà lá giang

Lẩu gà lá giang có hương vị độc đáo và hấp dẫn nhờ vào sự kết hợp của các thành phần chính. Gà được thái thành miếng nhỏ và nấu chín trong nước dùng thơm ngon từ xương hầm. Lá giang được thêm vào để tăng thêm hương vị đặc trưng và mùi thơm tự nhiên. Gia vị như gừng, tỏi, tiêu và các loại gia vị khác cũng được sử dụng để làm tăng sự thú vị và hương vị của món lẩu này.

Khi thưởng thức, thực khách thường chấm gà và lá giang đã nấu chín vào các loại nước mắm hoặc sốt chua ngọt. Món lẩu gà lá giang thường được thưởng thức cùng với các loại rau sống tươi mát và bánh mì để tạo thành một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Chuẩn bị 15 minutes phút

Thời Gian Nấu30 minutes phút

Bữa ăn: món lẩu

Đặc sản: việt nam

Từ Khóa: Lẩu gà lá giang

Khẩu phần : 4 người

Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

• 1 con gà khoảng 2kg, đã được làm lông sẵn
• 1 bó lá giang
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 cây ngò gai
• 2 trái ớt tươi
• 2 quả chanh tươi

Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm,...

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà:

  Rửa gà dưới nước sạch.

  Cắt 2 quả chanh, 1 ít gừng đập dập và lấy 1 nắm muối hạt, chà xát bên ngoài con gà, để làm sạch tạp chất còn xót lại và khử mùi tanh của gà.

  Rửa lại lần nữa dưới nước sạch và để ráo.
  
• Lá giang:

  Nhặt lấy phần lá tươi, rửa sạch và để ráo nước.
  
• Hành tím và tỏi:

  Bóc vỏ và băm nhỏ.
  
• Ngò gai:

  Rửa sạch, bỏ gốc và cắt khúc khoảng 2cm.
  
• Ớt tươi:

  Rửa sạch và cắt lát.
  
• Gừng tươi:

  Rửa sạch và đập dập.
  

Thực hiện:

• Gà chặt miếng vừa ăn.

  Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm với 1/2 số hành và tỏi băm.

  Trộn đều và ướp thịt gà trong 30 phút để ngấm gia vị.
  
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào.
  
• Xào đến khi gà săn lại thì cho gừng đập dập và 1 lít rưỡi nước lọc vào đun sôi với lửa lớn.
  
• Khi nước sôi là bạn bóp dập phần lá giang rồi cho vào.

  Khi nước sôi thì nêm nếm cho vừa ăn, cho ớt và ngò gai vào rồi tắt bếp.
  

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu lá giang chua cay hấp dẫn rồi.

Dọn dĩa bún ra và thưởng thức thôi nào!

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Với những công thức  và kinh nghiệm mà Món Ngon Mẹ Nấu đã chia sẻ, hy vọng bạn có thể áp dụng một cách tốt nhất nhằm tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn có thể nấu ra được một món ăn thơm ngon nhất cho cả gia đình yêu thương của mình.