Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon, Ăn Là Ghiền

Cà ri không nhất thiết phải dành riêng cho những dịp tiệc tùng. Mặc dù có thể tốn thời gian hơn so với việc nấu các món ăn thông thường, nhưng cách nấu cà ri gà không phải là việc quá phức tạp hay khó khăn. Chúng ta có thể tự tay làm món ăn này mọi lúc khi cảm thấy thèm. Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu tìm hiểu và thực hiện những bước đơn giản để thưởng thức một bữa cơm ngon và đầy màu sắc!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Cà Ri Gà

Dưới đây là bảng chỉ dẫn các thành phần cần chuẩn bị cho món ăn:

Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Gà Cực Đơn Giản Tại Nhà

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Và Gà

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Thái nhỏ hành tím.
• Đập dập tỏi.
• Đập dập sả cây và sau đó thái nhỏ.

Sơ chế thịt gà:

Làm sạch thịt gà sau khi mua về (đã làm gà xong). Quy trình làm sạch thịt gà không phức tạp và tương đối nhanh gọn. Bạn cần thực hiện các bước sau:

• Rửa thịt gà kỹ càng để loại bỏ bất kỳ cặn bã nhựa hoặc tạp chất nào.
• Dùng muối để xoa đều lên bề mặt thịt gà và thêm một ít gừng bào nhuyễn.
• Rửa lại thịt gà bằng nước sạch và lau khô bằng giấy nến hoặc khăn ăn.

Sau khi đã làm sạch thịt gà, bạn cắt thịt thành các miếng nhỏ hơn. Để tránh làm cho thịt gà trở nên quá mỏng hoặc nát khi nấu, bạn nên chia thịt thành những miếng vừa ăn. Tuy nhiên, cũng không nên chặt thịt thành quá nhỏ, để đảm bảo thịt gà sau khi nấu vẫn giữ được độ ngon.

Ướp Thịt Gà

Đặt thịt gà vào một tô và tiến hành việc ướp thịt. Bạn sử dụng các nguyên liệu sau để ướp:

• • 4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 gói bột cà ri nhỏ
  • 1 muỗng canh sữa đặc

Sau đó, thêm vào tô các thành phần bạn đã chuẩn bị từ trước, bao gồm tỏi, hành tím, và sả băm mịn ở bước trước.

Thời gian ướp trung bình là 3 tiếng. Nếu bạn có ít thời gian hơn, có thể ướp trong 2 tiếng, hoặc nếu bạn có thời gian dư dả, thì lựa chọn tốt nhất là ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng.

Đeo bao tay và trộn đều thịt gà trong tô, đảm bảo những hương vị nguyên liệu ướp thấm đều vào thịt.

Nấu Món Cà Ri Gà

• Đặt nồi lên bếp và đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bắt đầu bước nấu món cà ri.
• Thêm sả vào nồi và xào cho đến khi sả thơm. Sau đó, thêm số hành tím, tỏi còn lại, gừng, ớt khô, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, lá cà ri khô. Hạ lửa nhỏ và xào 30 giây để hương vị của gia vị phát triển.
• Tiếp theo, đặt thịt gà vào nồi, tăng lửa lớn và đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại, mất khoảng 5 phút.
• Đổ vào nồi nước dừa, nước dão dừa, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun 20 phút. Sau đó, vớt sả ra khỏi nồi.
• Thêm 250ml nước cốt dừa và các loại rau củ như khoai tây và cà rốt vào nồi. Nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi khoai tây mềm.
• Đổ vào nồi 250ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh đường phèn, và ½ muỗng canh hạt nêm. Đảo đều hoặc nêm lại theo khẩu vị của bạn.
• Cuối cùng, thêm hành tây vào nồi, đảo đều và tắt bếp.

Cách Trình Bày và Thưởng Thức

Đổ cà ri gà ra tô và có thể kèm theo bánh mì, bún hoặc cơm. Thịt gà có thể được chấm với hỗn hợp muối và tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

Yêu Cầu về Sản Phẩm Cuối Cùng

• Thịt gà mềm, thấm đều gia vị.
• Khoai tây và cà rốt không bị nát và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Cả thịt gà, khoai tây, và cà rốt thấm đều hương vị từ nước cốt dừa, mang theo sự ngon ngọt và béo ngậy.

Một Số Lưu Ý Khi Nấu Cà Ri Gà

• Công thức này cũng có thể áp dụng cho món cà ri vịt.
• Hãy chọn gà ta già để thịt mềm và không bị xệ sau khi nấu.
• Nếu không có rượu mai quế lộ, bạn có thể thay thế bằng rượu trắng.
• Thời gian ướp từ 2 đến 4 giờ giúp thịt thấm gia vị sâu hơn, tạo ra một món ăn đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn nên để thịt ướp trong tủ lạnh để đảm bảo thịt luôn tươi.
• Chiên khoai tây và cà rốt trước khi đun để tránh chúng bị nát trong quá trình nấu.
• Không nên xào các loại gia vị bột trên lửa lớn quá lâu vì có thể làm mất màu và hương thơm của chúng.
• Bạn có thể thay thế khoai tây và cà rốt bằng khoai lang hoặc khoai môn.

Cách Chọn Mua Thịt Gà Tươi Ngon Cho Món Cà Ri

• Đối với món cà ri, gà ta già là lựa chọn tốt hơn để tạo ra một món ăn thơm ngon. Nếu không thể tìm mua gà ta, bạn có thể chọn gà công nghiệp nhưng cũng nên chọn loại gà đã trưởng thành.
• Kiểm tra gà bằng cách sờ nắn để đánh giá độ đàn hồi; nếu thấy gà quá mềm hoặc lõm, nên tránh mua, vì có thể gà đã bị ngâm nước.
• Thịt gà nên có màu hồng và da mịn màng.

Dinh Dưỡng Của Món Cà Ri

Món cà ri có nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong cà ri, chúng ta tìm thấy các chất chống oxi hóa, giúp tăng cường lưu thông máu và ngăn ngừng tắc nghẽn động mạch. Ngoài ra, cà ri còn giúp ngăn chặn xơ vữa động mạch và đảm bảo hoạt động của hệ thống tuần hoàn.

Cà ri thường chứa nghệ, một thực phẩm có khả năng ngăn ngừng sự phát triển của nhiều loại ung thư. Curcumin trong nghệ cũng được biết đến làm tăng hoạt động của hệ miễn dịch, ngăn chặn tình trạng mắc bệnh Alzheimer.

Món cà ri không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người thưởng thức.

Cách nấu cà ri gà này mang đến một hương vị béo thơm đặc biệt quyến rũ. Nếu bạn muốn có thêm nhiều về bí quyết nấu cà ri hay các món khác để phục vụ kinh doanh hoặc gia đình. Hãy theo dõi thường xuyên về Món Ngon Mẹ Nấu nhé, chúng tôi cập nhập các công thức nấu ăn mỗi ngày.