- Thịt gà: 500 gram
- Nước cốt dừa
- Sả, tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau mùi
- Gia vị thường dùng: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương
- Rửa sạch thịt gà bằng nước muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ráo nước.
- Băm nhuyễn ớt, sả, gừng, hành tím và tỏi sau khi đã rửa sạch.
- Rửa sạch rau mùi và cắt thành khúc khoảng 2-3 cm.
- Ướp thịt gà với tỏi, gừng, xả, ớt, bột ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.
- Để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
- Đặt một chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Sau đó, thêm tỏi, hành, sả và ớt vào phi thơm.
- Thêm một ít bột ngũ vị hương để tạo mùi thơm và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- Đổ thịt gà đã ướp vào chảo và đảo đều trên lửa nhỏ.
- Xào cho đến khi thịt gà chín, sau đó thêm 150ml nước cốt dừa và xào chung để tạo độ béo ngậy cho thịt gà.
- Kho thịt gà sả ớt bằng cách đậy nắp và nấu cho thịt săn lại, mùi thơm thấm đều và nước cốt dừa hòa quyện.
- Rắc thêm hạt tiêu và rau mùi, sau đó đảo đều và tắt bếp.
- Thịt gà: 500 gram
- Sả, ớt, gừng, tỏi, hành tím
- Nước dừa tươi
- Ngò rí, hành lá
- Gia vị thường dùng: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu
- Trước hết, ngâm thịt gà trong nước muối kết hợp với giấm pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt gà và chặt thành miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành tím, và gừng.
- Thái nhỏ ngò rí và hành lá.
- Ướp thịt gà với tỏi, hành tím, ớt, và gừng trong khoảng 5-10 phút.
- Thêm đường, hạt nêm, nước mắm và bột canh vào phần thịt gà đã ướp, sau đó trộn đều để thịt gà hấp dẫn hương vị.
- Bọc thịt gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát của tủ lạnh từ 30-35 phút để thịt hấp thụ gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng với một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi, hành, và sả băm nhuyễn vào phi thơm.
- Đổ phần thịt gà đã ướp vào nồi và đảo đều, xào ở lửa vừa đến khi thịt gà săn lại và thơm phức.
- Đổ nước dừa tươi vào, đậy nắp, và kho thịt gà trên lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín mềm.
- Khi nước dừa sánh lại và có màu vàng nâu, thêm ngò rí và hành lá, sau đó tắt bếp.
- Thịt gà: 500 gram
- Sả và ớt
- Bột nghệ
- Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt…
- Dùng muối để chà xát trên thịt gà, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn.
- Lấy phần đầu của sả và băm nhuyễn ớt.
- Ướp thịt gà bằng gừng, sả, ớt, bột nghệ, hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt và đường. Trộn đều và ướp gà trong vòng 2 giờ để thịt gà thấm đầy hương vị.
- Đặt nồi lên bếp và thêm một ít dầu ăn, sau đó làm nóng. Đun nóng dầu và phi thơm sả và ớt.
- Đổ thịt gà vào và xào cho đến khi thịt gà săn lại.
- Thêm khoảng 500ml nước và đậy nắp lại. Kho gà ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho đến khi nước hấp thụ hết và gà sắp cạn nước.
- Nêm lại gia vị theo khẩu vị riêng và sau đó tắt bếp.
Gà kho sả ớt, món ăn thơm ngon và đậm vị thường là sự lựa chọn phổ biến trong các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách chế biến và hương vị có thể khác nhau tùy theo vùng miền. Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu bước vào nhà bếp và khám phá 3 phong cách độc đáo khi làm món gà kho sả ớt từ ba vùng Bắc, Trung và Nam.
Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Miền Bắc Chuẩn Vị
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Đậm Vị Miền Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt gà
Bước 3: Xào thịt gà
Bước 4: Thành phẩm
Món gà kho sả ớt theo phong cách miền Bắc có hương vị cay cay đặc trưng của sả và ớt, thịt gà ngọt và ngon, cùng vị béo ngậy từ nước cốt dừa, tạo nên một món ăn đậm đà mà khó có thể diễn tả hết.
Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Theo Miền Trung
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng Dẫn Nấu Gà Kho Sả Ớt Đậm Đà Hương Vị Miền Trung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt gà
Bước 3: Tiến hành kho gà với sả ớt phong cách Miền Trung
Bước 4: Thành phẩm
Món gà kho sả ớt phong cách Miền Trung với hương vị đậm đà, mặn mặn, và cay cay, sắc màu bắt mắt, hứa hẹn sẽ thu hút mọi thực khách.
Cách Nấu Gà Kho Sả Ớt Theo Phong Cách Miền Nam
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng Dẫn Nấu Gà Kho Sả Ớt Đậm Đà Phong Cách miền Nam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
Bước 2: Kho gà với sả ớt
Bước 3: Thành phẩm
Món gà kho sả ớt phong cách Miền Nam có màu sắc bắt mắt, hương vị cay cay, mặn mặn và ngọt ngọt, thực sự khiến người ta không thể kiềm được khẩu phần cơm.
Trên đây là cách làm gà kho sả ớt đơn giản và tiện lợi nhất do Món Ngon Mẹ Nấu chia sẻ. Chúng tôi hy vọng rằng công thức này sẽ giúp cả gia đình bạn có ngay một món ngon để thêm vào bữa cơm hôm nay. Hãy tiếp tục theo dõi Website & Fanpage của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhau nhé!
