Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Thuẫn Bột Mì Mềm Xốp

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để làm chiếc bánh thuẫn bột mì – đặc sản nổi tiếng của miền Trung. Chiếc bánh này có màu vàng ươm, nở bung tạo hình bông hoa tuyệt đẹp, sẽ là một món ăn vặt hoặc món ăn sáng nhanh gọn và đầy năng lượng. Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu bước vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé.

Bánh Thuẫn Bột Mì Là Gì?

Bánh thuẫn, hay còn được gọi là bánh thững, giống như một chiếc cupcake hoặc có hình dáng tựa như hoa mai. Theo truyền thống, tên gọi của món bánh này xuất phát từ việc người thợ làm khuôn bánh theo hình dạng bầu dục (được gọi là hình thuẫn), và khi bánh chín, nó nở bung ra thành 5 cánh, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt. Chính vì điều này, bánh thuẫn thường được xem như biểu tượng của sự thịnh vượng và an lành cho năm mới.

Cách làm bánh thuẫn bột mì là được làm từ một loại bột không cần sử dụng bột nở, thay vào đó, bánh chín bởi sự kết hợp của lòng trắng trứng và nhiệt độ, và có thể được sấy khô để bảo quản trong thời gian dài hơn.

Tất Tần Tật Cách Làm Bánh Thuẫn Bột Mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị :

Các Bước Làm Bánh Thuẫn Bột Mì

Bước 1:

Sử dụng rây để lọc bột mì và bột bình tinh để thu được bột mịn, sau đó đổ chúng vào một tô lớn.

Thêm bột nở vào bột và khuấy đều. Sau đó, thêm nước lọc và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp bột lỏng, hơi sệt.

Bước 2:

Đập trứng vào một tô khác, sau đó sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ vừa. Khi thấy trứng bắt đầu bông lên, thì thêm đường vào và tiếp tục đánh đến khi đường tan hoàn toàn và hòa quyện vào trứng.

Bước 3:

Đổ phần bột dạng sệt vào tô chứa trứng, sau đó khuấy đều để hai hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Thêm vani, nước cốt gừng vào và trộn đều một lần nữa để tạo thành một khối bột đặc, không có vết lợn cợn.

Bước 4:

Sử dụng bếp củi để nướng bánh sẽ cho kết quả ngon nhất. Nếu không có bếp củi, bạn có thể sử dụng các thiết bị hiện đại như lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng bánh.

Sử dụng bếp củi:

• Sắp xếp lửa bếp củi và khi bạn thấy than đã chuyển sang màu hồng, hãy quết một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh và đặt nó lên bếp.
• Lấy một muỗng bột vừa đủ và đặt vào khuôn, sau đó rạch một đường chữ thập trên mặt bánh để tạo hình bông hoa đẹp mắt khi bánh nở.
• Kéo tay để đảm bảo lửa đều đặn và đợi cho đến khi bánh chín vàng, nở ra.
• Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một que tăm gỗ xiên vào bánh. Nếu tăm ướt, tức là bánh chưa chín, còn nếu tăm khô thì bánh đã chín.
• Khi bánh đã chín, hãy lấy nó ra khỏi khuôn, để nguội và sau đó bạn có thể thưởng thức.

Sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu:

• Tiến hành làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 150-160 độ C trong khoảng 3 phút.
• Sử dụng khuôn bánh nhỏ, quét một lớp dầu ăn vào lòng khuôn.
• Đổ bột bánh vào khuôn và tạo một đường chữ thập trên mặt bánh.
• Đặt bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, và thiết lập nhiệt độ ở khoảng 180-200 độ C. Nướng bánh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi chúng chín vàng.

Thành Phần Bên Trong Bánh Thuẫn

Với cách làm bánh thuẫn bột mì trên đây bạn sẽ có được những chiếc bánh nở bung như những cánh hoa màu vàng ươm đẹp mắt. Bánh giòn xốp, thơm mùi trứng và vani.

Bí Quyết Làm Bánh Thuẫn Bột Mì Ngon Xuất Sắc

• Bạn có thể thay thế bột mì số 8 bằng bột năng.
• Khi trộn bột, hãy tuân theo một hướng duy nhất để tránh làm cho bánh trở nên chai và không xốp.
• Lửa nướng bánh cần phải đều, không nên để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ.
• Để giảm mùi tanh của trứng, bạn nên sử dụng vani. Vani dạng lỏng sẽ giúp tránh tình trạng đắng hơn so với vani dạng bột.

Với hướng dẫn và những mẹo làm bánh thuẫn bột mì như trên, bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon, là nguồn bổ sung năng lượng hàng ngày. Hãy tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh khác từ Món Ngon Mẹ Nấu để thỏa sức sáng tạo.