- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một tô lớn. Hãy tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Lòng trắng trứng gà được đặt vào tô. Sau đó, thêm bột tartar vào lòng trắng và đánh đều cho đến khi nó tạo thành chóp bông mịn. Để tiết kiệm thời gian và trứng đánh đều hơn, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng.
- Bạn đun chảy bơ lạt bằng phương pháp đun nước sôi (cách thủy) hoặc đặt bơ vào lò vi sóng.
- Tiếp theo, bạn đặt bột hạnh nhân, bột dừa, bơ lạt đã đun chảy, baking soda, baking powder, tinh chất vani và bột quế vào máy xay sinh tố. Hãy xay cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Hãy từ từ đổ hỗn hợp vừa xay vào tô chứa lòng trắng trứng đã đánh bông. Sau đó, bạn nhẹ nhàng trộn đều. Lưu ý rằng nên chia ra làm nhiều lần khi trộn bột để đảm bảo hỗn hợp kết hợp một cách đều đặn và hoàn hảo.
- Hâm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8-10 phút để chuẩn bị làm bánh.
- Trong lúc đợi lò nóng, bạn hãy chuẩn bị khuôn bánh và lót nó bằng giấy nến. Để tránh bánh dính vào khuôn, hãy quét một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên đáy khuôn.
- Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Hãy lan bánh một cách đều và làm cho bề mặt của bánh mỏng.
- Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút. Hãy theo dõi bánh để đảm bảo rằng nó đã nở lên, chín và có màu vàng trên bề mặt, điều này có nghĩa là bánh đã đạt được độ chín mong muốn. Hãy kiểm tra bánh để đảm bảo không bị cháy ở phía trên và bên trong.
- Sau khi bánh đã nấu chín, hãy lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để cho bánh nguội. Sau khi nguội, bạn có thể cắt lát bánh hoặc thưởng thức ngay.
- Điều Chỉnh Thời Gian Và Nhiệt Độ Nướng: Thời gian và nhiệt độ nướng bánh sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại lò bạn sử dụng. Hãy điều chỉnh chúng để đảm bảo bánh nướng đều và ngon nhất.
- Tùy Chỉnh Lượng Nguyên Liệu: Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu làm bánh mì keto để phù hợp với nhu cầu và khẩu vị riêng của bạn.
- Thêm Mật Ong Hoặc Bơ Sau Khi Nướng: Sau khi bánh đã nướng xong, bạn có thể phết một chút mật ong hoặc bơ lên bề mặt bánh để tạo thêm hương vị ngon và độ béo.
- Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu: Bạn có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu, nhưng để bánh nướng đều, hãy sử dụng khuôn muffin hoặc cupcake.
- Bảo Quản Bánh Đúng Cách: Để bánh kéo dài tuổi thọ, hãy bảo quản chúng trong túi zip hoặc hộp kín rồi để vào tủ lạnh. Ngăn mát bảo quản được 1 tuần, để trong ngăn đông sẽ giữ bánh ngon trong 1 tháng.
Bánh mì keto thường là một lựa chọn phổ biến đối với những người đang áp dụng chế độ giảm cân hoặc ăn kiêng. Mặc dù nó có hàm lượng dinh dưỡng cao và thường được kiểm soát calo cẩn thận, nhưng cách làm bánh mì keto lại vô cùng dễ dàng. Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu chuẩn bị một món bánh mì keto thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!
Giới Thiệu Về Bánh Mì Keto
Để hiểu rõ hơn về bánh mì keto, hãy bắt đầu với việc giới thiệu về chế độ ăn keto. Keto là viết tắt của “Ketogenic Diet,” một phương pháp ăn kiêng với ít carbohydrate, giảm lượng tinh bột xuống mức tối thiểu và duy trì mức protein ở mức trung bình. Bánh mì keto là một loại thực phẩm được thiết kế để tuân thủ các nguyên tắc này. Với hương vị thơm ngon, chất dinh dưỡng cân đối và sử dụng bột hạnh nhân làm nguyên liệu chính, bánh mì keto chứa khoảng 75% chất béo tốt, 20% protein và chỉ có 5% carbohydrate.
Bánh mì keto không chỉ đảm bảo sức khỏe và năng lượng mà còn phù hợp với chế độ ăn kiêng và giúp kiểm soát calo dễ dàng. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn thích hợp không chỉ cho người đang giảm cân mà còn cho trẻ em, người cao tuổi và người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát mức đường huyết.
Bánh Mì Keto Bao Nhiêu Calo?
Vậy bánh mì keto có những lợi ích gì so với bánh mì thông thường? Khác với bánh mì thông thường chứa nhiều carbohydrate, bánh mì keto chỉ cung cấp một lượng rất ít carbohydrate (khoảng 5%). Bột hạnh nhân, nguyên liệu chính của bánh mì keto, nổi tiếng là một thực phẩm giàu chất béo tốt và chứa lượng protein vừa phải. Do đó, bánh mì keto trở thành một lựa chọn lành mạnh phù hợp cho người đang giảm cân, tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc có vấn đề về sức kháng đối với gluten.
Một điểm mà nhiều người quan tâm đến là lượng calo có trong bánh mì keto và tác động của nó đối với quá trình giảm cân. Điều đặc biệt về bánh mì keto chính là nó chứa ít carbohydrate, do đó, lượng calo trong bánh cũng thấp hơn đáng kể. Ước tính cho thấy 1 lát bánh mì keto chứa khoảng 87 calorie, 7.2 gram chất béo tốt, 3.8 gram protein, 1.9 gram carbohydrate và 1 gram chất xơ, cùng với một loạt chất dinh dưỡng và vitamin khác.
Vì vậy, bánh mì keto không chỉ có lượng calo thấp hơn rất nhiều so với bánh mì thông thường, mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tránh cảm giác thèm ăn trong suốt ngày. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân mong muốn, bạn cần kiểm soát lượng bánh mì keto bạn tiêu thụ và kết hợp với việc tập luyện thường xuyên. Nếu bạn ăn bánh mì keto quá nhiều mà không kiểm soát calo tổng cộng, thì việc giảm cân có thể trở nên khó khăn hơn.
Công Thức Nguyên Liệu Làm Bánh Mì Keto
Bánh mì keto thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, tuy vậy cách làm lại vô cùng đơn giản. Nguyên liệu làm bánh có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hoặc đại lý. Hãy cùng xem qua công thức dưới đây và bắt đầu làm ngay nhé.
Khẩu phần ăn: 2 người
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian làm: 75 phút
Tổng thời gian: 80 phút
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Bột hạnh nhân | 300gr |
| Bột dừa | 80gr |
| Trứng gà vừa | 6 quả |
| Bơ lạt | 70gr |
| Bột tartar | ½ thìa cafe |
| Baking soda | 1 thìa cafe |
| Baking powder | 1 thìa cafe |
| Tinh chất vani | 1 thìa cafe |
| Bột quế | 1 thìa cafe |
Cách Làm Bánh Mì Keto Đơn Giản
Bước 1: Xay hỗn hợp bột
Bước 2: Nướng bánh
Thành Phẩm Bánh Mì Keto
Bánh mì keto phát ra mùi thơm đặc trưng của hạnh nhân cùng với hương thơm béo nhẹ của dừa. Bên trong, bánh có màu vàng sáng rất bắt mắt. Kết cấu của bánh mềm mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng. Khi bạn thưởng thức, bánh tan ngay trong miệng, mang lại sự thỏa mãn cho những ai đang tuân thủ chế độ ăn keto và có lòng thèm bánh mì.
Mẹo Làm Bánh Mì Teto Ngon Hơn
Như vậy, bạn đã hoàn thành món bánh mì keto thơm ngon và đơn giản tại nhà. Món bánh này sẽ giúp bạn thỏa mãn sự thèm bánh mì mà không cần lo lắng về chế độ ăn kiêng. Đừng quên kết hợp với các chế độ ăn lành mạnh khác và lịch tập luyện đều đặn để đạt được kết quả giảm cân mong muốn. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi Món Ngon Mẹ Nấu để học thêm nhiều công thức nấu ăn “bất bại” khác nhé!
