Bỏ Túi 3 Công Thức Làm Bánh Quy Dừa Siêu Dễ

Dừa là một thành phần thường xuyên xuất hiện trong các công thức nấu chè hoặc làm bánh ngọt ở Việt Nam. Nếu bạn yêu thích vị béo và thơm đặc trưng của dừa, thì bạn không nên bỏ lỡ ba công thức làm bánh quy dừa ngon và dễ làm từ trang Món Ngon Mẹ Nấu.

Bánh Quy Dừa Coconut Cookies

Bánh quy dừa, hay còn được gọi là coconut cookies, là món ưa chuộng của nhiều chị em nhờ vị thơm ngon và độc đáo của nó, cùng với việc làm rất đơn giản.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị 

Quy Trình Thực Hiện

Bước 1: Đặt một chiếc nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm cơm dừa bào sợi vào nồi và khuấy đều cho đến khi cơm dừa chuyển sang màu vàng nhạt và tỏ ra thơm ngon. Hãy chia cơm dừa khô bào sợi thành hai phần bằng nhau.

Bước 2: Trong một bát, đặt đường, bơ và muối. Sử dụng máy đánh trứng để đánh bơ cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và có màu vàng nhạt. Lưu ý rằng bạn không nên đánh bơ quá lâu, để tránh tách nước.

Bước 3: Lần lượt thêm từng quả trứng vào bát và sử dụng máy đánh trứng để đánh đều, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Ở bước này, bạn nên điều chỉnh tốc độ máy đánh trứng ở mức vừa, đánh đều và kỹ để bột bánh trở nên mịn màng hơn.

Bước 4: Thêm vani vào hỗn hợp để tạo thêm mùi thơm cho bánh.

Bước 5: Sàng kỹ hỗn hợp bột baking soda và bột mì. Chia hỗn hợp bột thành 3 phần nhỏ, sau đó thêm lần lượt từng phần vào hỗn hợp bơ và trứng ở bước trước. Sử dụng tay để nhào bột khoảng 3-5 phút.

Bước 6: Thêm 1 phần cơm dừa vào bột và khuấy đều.

Bước 7: Chia bột thành các phần bằng nhau và tạo thành các viên bánh tròn. Sau đó, lăn qua phần còn lại của cơm dừa và nhẹ nhàng ấn phẳng để bánh trở nên phẳng hơn.

Bước 8: Tiếp theo, hâm nóng lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 5 phút.

Bước 9: Đặt bánh lên khay nướng đã được lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút ở 160 độ C hoặc cho đến khi bánh chín và có màu đẹp cả ở hai mặt.

Bước 10: Sau khi bánh nướng xong, lấy ra khỏi lò và để nguội. Sau đó, đặt bánh vào lọ thủy tinh và đậy kín để bảo quản.

Thành Quả Bánh Quy Dừa

Bánh quy dừa, hay còn gọi là coconut cookies, có màu nâu vàng đẹp mắt. Bánh này có độ giòn, hậu vị ngọt kết hợp với một chút vị béo và hương thơm tự nhiên của cơm dừa rang vàng. Khi thưởng thức cùng với một tách trà hoặc cà phê nóng, món bánh này thật sự tuyệt vời và không thể so sánh được.

Bánh Quy Dừa Hạnh Nhân

Dành cho những người ưa chuộng hương vị béo ngậy của hạt hạnh nhân, không thể bỏ lỡ một trong những loại bánh được làm từ hạt này – bánh quy dừa hạnh nhân.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Thứ Tự Thực Hiện

Bước 1: Chia vụn dừa sấy thành hai phần bằng nhau.

Bước 2: Sàng bột mì và bột nở (baking soda) vào một bát lớn. Thêm muối và một phần vụn dừa vào bát, sau đó dùng phới để khuấy đều. Chia hỗn hợp thành 2-3 phần.

Bước 3: Đặt bơ vào một bát sạch và sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ chậm để đánh cho bơ trở nên mềm mịn. Sau đó, thêm đường vào và đánh ở tốc độ cao trong khoảng 3-5 phút để đường và bơ kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất. Đưa trứng gà và vanila vào và khuấy đều cho đến khi trứng tan hoàn toàn.

Bước 4: Lần lượt thêm từng phần bột đã chuẩn bị ở bước 2 vào bát hỗn hợp trứng và bơ, sau đó sử dụng tay để nhào bột kỹ càng cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 5: Đặt bột trong màng bọc kín và để vào tủ lạnh trong khoảng 30-50 phút để làm cho bột cứng hơn và dễ làm thành hình bánh.

Bước 6: Trước tiên, hâm nóng lò nướng lên 175 độ C trong khoảng 5 phút.

Bước 7: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành những phần nhỏ bằng nhau và tạo thành các viên tròn. Sau đó, cuốn qua hạnh nhân và vụn dừa sấy khô. Dùng ngón tay để nhẹ nhàng áp đặt để làm bánh phẳng.

Bước 8: Đặt bánh lên khay nướng đã được lót giấy nến, với khoảng cách giữa các viên là 3-5cm. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 170-175 độ C. Khi bánh có màu vàng đều ở cả hai mặt, tắt lò và để bánh trong lò thêm 2-3 phút để làm cho bánh giòn hơn.

Bước 9: Lấy bánh ra khỏi khay nướng và đợi cho đến khi bánh nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hộp thủy tinh kín để bảo quản.

Bánh quy dừa hạnh nhân đạt chuẩn sẽ có màu vàng nâu và bên ngoài được phủ bởi lớp hạnh nhân giòn rụm và béo ngậy. Bánh có hương vị ngọt vừa phải, không gây cảm giác ngấy.

Bánh Quy Dừa Keto

Bánh quy dừa keto là món ăn vặt ưa chuộng của nhiều phụ nữ đang duy trì chế độ ăn “thấp carbohydrate” trong những buổi trà chiều.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Đặt cơm dừa lên khay nướng, lót giấy nến dưới đáy. Đặt vào lò nướng và sấy ở 100 độ C trong khoảng 60 phút, cho đến khi cơm dừa cứng lại, có màu vàng nhạt và thơm phức.

Bước 2: Trong một bát lớn, đánh lòng trắng trứng gà và đường trắng đều đặn để đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Sau đó, thêm muối và vanila vào bát và khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp với nhau.

Bước 4: Đưa cơm dừa đã sấy vào bát và trộn đều.

Bước 5: Tạo thành viên bánh tròn từ cơm dừa và đặt lên khay nướng đã được lót giấy nến. Nướng bánh ở 180 độ C. Khi bánh chín và có màu vàng đều ở cả hai mặt, tắt lò. Để bánh trong lò thêm khoảng 5 phút ở 100 độ C để làm cho bánh giòn hơn.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò và đợi cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín nắp để sử dụng dần.

Thành Quả Bánh Dừa

Bánh quy dừa keto có ít chất béo, mùi thơm của dừa và hương vị ngọt thanh đặc trưng. Loại bánh này không sử dụng bột mỳ và lòng đỏ trứng, vì vậy lượng calo trong nó khá thấp, phù hợp cho những người đang duy trì chế độ ăn kiêng.

Dưới đây là ba công thức làm bánh quy dừa ngon và dễ dàng mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Đừng quên theo dõi Món Ngon Mẹ Nấu để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới và thú vị nhất nhé!