- 1 con gà tầm 2kg
- 300 g hành lá
- 200 g rau cải thìa
- 2 bịch nấm kim châm
- 50 g nấm đông cô
- 100 g nấm đùi gà
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 củ gừng tươi đập dập
- 100 ml rượu trắng
- Gà:Gà sau khi đã được nhổ lông và bỏ phần ruột thì bạn đem rửa lại dưới nước sạch.Sau đó chà xát muối bên ngoài phần da gà để laoij bot tạp chất cong bám lại.Tiếp tục bạn cho rượu và gừng đập dập vào và chà xát lại 1 lần nữa để loại bỏ mùi hôi của gà.Bạn rửa lại 1 lần nữa dưới nước sạch và để ráo.
- Hành lá:Bạn bỏ gốc, bóc bỏ phần lá úa, rửa sạch và cắt khúc dài tầm 5cm.
- Cải thìa:Bỏ phần lá già, sau đó bạn chẻ đôi và rửa sạch (bạn cũng có thể tách từng bẹ rau ra để rửa cho sạch hơn).
- Nấm kim châm:Bạn cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.
- Nấm đông cô:Bạn ngâm nấm với nước ấm cho nhanh nở, sau đó cắt bỏ phần thân nấm rồi rửa nhiều lần với nước để làm sạch.Với những tai nấm to thì bạn cắt đôi, nấm nhỏ thì để nguyên.
- Nấm đùi gà:Làm sạch phần đất bám trên nấm, sau đó rửa sạch và thái xép thành miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi:Bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bạn cho gà vào nồi và bắc lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 lượng nước vừa đủ để luộc gà.Trong quá trình luộc bạn để lửa vừa, khi nước sôi thì bạn để ý vớt bọt để làm sạch và trong nước luộc gà, bạn chú ý trở mặt để gà được chín đều.Khi gà chín thì bạn vớt ra, để nguội và chặt thành miếng vừa ăn.
- Để làm phần nước sốt:Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm.Tiếp đến bạn cho nấm đông cô vào và xào sơ khoảng 1 phút thì bạn cho vào 1.5 chén nước luộc gà, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê dầu hào.Tiếp tục đun tới khi nước sôi thì tắt bếp.
- Bạn lấy 1 dĩa inox loại lớn, sâu lòng.Sau đó bạn xếp rau cải thìa ở bên dưới, tiếp dến bạn xếp gà đã chặt ở bên trên. Nấm kim châm và hành lá bạn xếp bên cạnh rồi rưới phần nước sốt cùng nấm đông cô lên.
- Bạn đặt dĩa gà lên bếp và đun nóng, khi nước sốt sôi và rau chín thì bạn có thể thưởng thức luôn rồi.Với món ăn này bạn có thể chấm với muối tiêu chanh và nên vừa nấu vừa ăn sẽ ngon hơn nhé.
- Cách chọn gà ngon: Bạn nên chon gà thả vườn đẻ có chất lượng gà tốt nhất.
- Chọn gà có bộ lông mượt mà.
- Chân gà nên có màu vàng sáng, không nứt nẻ hay có vết thâm tím.
- Chọn gà đi lại nhanh nhẹn, không chọn gà nhìn ủ rũ và nằm 1 chỗ vì như cậy thì gà đã bị bệnh, không đảm bảo chất lượng.
- Khẩu vị của mỗi người là khác nhau, nên bạn có thể gia giảm lại lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Món gà hấp hành là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được phục vụ trong các dịp lễ tết hoặc bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn kết hợp giữa thịt gà tươi ngon và hương thơm của hành tây, hành tỏi đã được chế biến kỹ lưỡng. Thịt gà được ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, rượu, tỏi và hành, sau đó được hấp trong một khoảng thời gian nhất định để giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt và hương vị đặc trưng của hành.
Khi ăn, món gà hấp hành có hương vị đặc biệt khó quên, vừa thơm của hành, vừa ngọt của thịt gà, đồng thời còn có chút cay nồng của tỏi, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Món này thường được phục vụ cùng với nước mắm pha chua ngọt và rau sống, tạo nên một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp và cùng chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé.
Cách làm món gà hấp hành
Nguyên Liệu
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, tiêu,..
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
Chế biến:
Trinh bày:
Chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Mẹo & lưu ý
Với những kinh nghiệm và công thức mà Món Ngon Mẹ Nấu đã chia sẻ, hy vọng bạn và gia đình có thể cùng nhau vào bếp và thưởng thức được những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
Chúc cho những bữa ăn gia đình càng ngày càng trở nên ấm áp và vui vẻ hơn.
