Go Back
Print

Cách nấu canh bí đỏ

Canh bí đỏ sườn non có màu sắc hấp dẫn với sự kết hợp của màu cam đỏ của bí đỏ và màu trắng của sườn non. Canh có hương vị đậm đà từ sườn non, cùng với hương thơm và vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ.
Món canh này thường được dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, kết hợp với cơm trắng và rau xanh. Canh bí đỏ sườn non không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp các chất dinh dưỡng từ sườn non và bí đỏ, giúp tăng cường sức khỏe.
Chuẩn bị 15 minutes
Thời Gian Nấu30 minutes
Bữa ăn: món chính
Đặc sản: việt nam
Từ Khóa: Canh bí đỏ
Khẩu phần : 4 người
Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

  • 700 g sườn non
  • 600 g bí đỏ
  • 2 cây hành lá
  • 2 cây ngò gai
  • 3 cây rau mùi
  • 2 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng tươi, cắt mỏng

Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,..

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu:

  • Sườn non:
    Rửa sạch dưới nước.
    Lấy muối và 1 quả chanh cắt múi để chà xát phía bên ngoài của miếng sườn heo, việc làm giúp làm sạch và khử bớt mùi của thịt heo.
    Rửa lại dưới nước lần nữa để làm sạch chanh và muối.
    Cắt từng miếng sườn và chặt khức vừa ăn.
    Cho sườn vào nồi cùng vài lát gừng và cuống hành, đổ nước ngập mặt sườn, đun với lửa lớn tới khi sôi thì tắt bếp.
    Rửa sạch lại sườn nước nước sạch.
    Ướp sườn heo với chỗ hành và tỏi băm, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp 15 phút.
  • Bí đỏ:
    Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
  • Hành lá, ngò gai và rau mùi:
    Rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Hành tím và tỏi:
    Bóc vỏ và băm nhỏ.

Chế biến:

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sườn đã ướp vào xào.
  • Khi sườn săn lại thì cho 1 lít nước vào đun, nước sôi vớt bọt và giảm lửa vừa.
  • Đun thêm 20 phút thì cho bí đỏ vào.
    Nấu thêm 10 phút thì bí đỏ cũng đã mềm.
    Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá, ngò gai và rau mùi lên trên rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

    Mẹo & lưu ý

    • Để chọn sườn non ngon, bạn có thể tham khảo những gợi ý sau đây:
    1. Hãy chọn sườn non từ nguồn gốc đáng tin cậy, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
    2. Sườn non tươi thường có màu hồng nhạt hoặc màu trắng sáng. Tránh mua sườn non có màu xám hoặc nhợt nhạt.
    3. Khi chạm vào sườn non, nếu nó có độ đàn hồi tốt và trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng, đó là một dấu hiệu của sườn non tươi ngon.
    4. Sườn non tươi nên có một lượng mỡ phù hợp. Mỡ có màu trắng sáng, không có màu vàng hoặc có dấu hiệu bị nhờn.
    5. Sườn non tươi ngon không có mùi hôi khó chịu.