Go Back
Print

Cách làm món mực chiên giòn

Mực chiên giòn thường được chế biến nhanh chóng và là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, tiệc nhỏ hay những dịp gặp gỡ bạn bè. Với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị tuyệt vời, món mực chiên giòn là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng với cơm trắng, bún, hoặc có thể dùng làm một món nhắm nhỏ trong các buổi tiệc.
Chuẩn bị 20 minutes
Thời Gian Nấu15 minutes
Bữa ăn: khai vị
Đặc sản: việt nam
Từ Khóa: Mực chiên giòn
Khẩu phần : 4 người
Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

  • 500 g mực ống
  • 200 g bột chiên giòn
  • 200 g bột chiên xù
  • 2 quả trứng gà

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu,hạt nêm, tương ớt, tương cà,..

    Hướng dẫn

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Mực ống:
      Lấy phần xương thân, bỏ ruột, răng mực.
      Rửa sạch lại với nước.
      Bóp với muối để làm sạch.
      Rửa lại với nước.
      Cắt khoanh tròn vừa ăn và để ráo.
    • Bột chiên giòn, bột chiên xù:
      Để ra tùng tô riêng.
      Trứng gà:
      Đập vào tô và khuấy đều.

    Thực hiện:

    • Đổ tô trứng vào tô bột chiên giòn và khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không bị vón cục.
      Ở bước này bạn có thêm 1/3 muỗng cà phê muối vào chén rồi đánh đều hoặc không cũng được, tuỳ khẩu vị, vì trong bột chiên giòn thường đã có vị mặn sẵn.
    • Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào đun nóng tới khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa.
    • Nhúng miếng mực vào tô bột chiên giòn, rồi nhúng vào bột chiên xù.
      Sau đó cho vào chảo dầu.
      Bạn làm lần lượt như vậy với từng miếng mực.
      Chiên mực chín vàng thì gắp ra, bỏ lên giấy hút dầu để loại bỏ bớt phần mỡ thừa.
    • Xếp lên dĩa cùng nước chấm và thưởng thức thôi nào.

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

      Mẹo & lưu ý

      • Cách chọn mực tươi ngon:
      1. Chọn mực có màu trắng trong.
      2. Mực có mùi tanh đặc trưng nhưng không có mùi hôi khó chịu.
      3. Mực tươi có độ dai và đàn hồi nhất định chứ không bị nhũn hay bở.
      4. Để làm món mực chiên giòn, bạn nên chọn những con mực có khích thước lớn, thịt dày, vì khi chiên thịt mực sẽ teo bớt lại, thịt mực dày khi chiên như vậy sẽ giữ được độ ngọt và không bị dai.