Cách nấu cháo hàu
Hàu là một loại hải sản phổ biến có hương vị đặc trưng và giàu chất dinh dưỡng. Trong món cháo hàu, hàu được làm sạch và nấu chín trong nước dùng hảo hạng, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Hạt gạo được nấu mềm và tan chảy trong nước dùng, tạo thành lớp cháo mịn và mềm mại.Cháo hàu không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàu chứa nhiều protein, canxi và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch. Cháo hàu cũng có tác dụng giải nhiệt và làm dịu cảm giác khó chịu trong thời tiết nóng.
Khẩu phần : 4 người
Nguyên Liệu
- 200 g gạo tẻ
- 25 g gạo nếp
- 500 g nhân hàu sữa
- 100 g hành lá
- 4 củ hành tím
- 1 trái chanh, vắt lấy nước cốt.
- 10 quả ớt tươi
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo tẻ:Rang vàng gạo tẻ và để vào 1 cái tô.
- Hàu:Rửa sạch hàu với nước pha chanh và muối loãng, rửa nhẹ nhàng để làm sạch và tránh làm nát hàu.Vớt ra để ráo.
- Hành lá:Bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tím:Bóc vỏ, cắt lát và phi thơm.
- Ớt tươi:Rửa sạch và cắt lát.
Chế biến:
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước và chỗ gạo vào nấu.Vặn nhỏ lửa.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hàu vào xào, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu.Đảo nhanh tay cho hàu săn lại là tắt bếp. Tránh xào quá lâu làm hàu teo lại và dai.
- Khi cháo nhừ thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, cho hàu đã xào lên trên, rắc thêm hành lá, hành phi và chút tiêu lên trên. Với những tín đồ ăn cay, thì có thể thêm vài lát ớt để tăng hương vị của món cháo.
Thưởng thức thôi nào.
Mẹo & lưu ý
Để đảm bảo chất lượng của món cháo hàu, bạn có thể chọn mua những con hàu tươi về, rửa sạch, ngâm cho sạch cát và tách lấy nhân.
Tuy việc mua hàu tươi nguyên vỏ sẽ tốn thời gian hơn nhưng sẽ đảm bảo được chất lượng của hàu.