Go Back
Print

Cách làm món miến xào thập cẩm

Chuẩn bị 30 minutes
Thời Gian Nấu15 minutes
Bữa ăn: Món ăn sáng
Đặc sản: việt nam
Từ Khóa: Miến xào thập cẩm
Khẩu phần : 4 người
Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

  • 300 g miến dong
  • 100 g thịt bò nạc
  • 100 g tôm tươi
  • 100 g mực tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 200 g rau cải ngọt
  • 50 g rau cần
  • 50 g nấm đông cô
  • 200 g súp lơ
  • 3 củ hành tím
  • 3 tép tỏi

Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, tiêu, nước tương,..

    Hướng dẫn

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Miến dong:
      Rửa sạch miến và ngâm nước 15 phút.
      Sau đó vớt ra và trộn với 2 muỗng cà phê dầu ăn.
      Việc trộn với dầu ăn giúp miến không bị khô và dính cục.
    • Thịt bò:
      Rửa sạch và thái lát mỏng.
      Ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào và tiêu.
    • Tôm:
      Rửa sạch, lột vỏ và lấy chỉ tôm.
      Bỏ vào chén ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu.
    • Mực:
      Lấy ruột, rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
    • Cà rốt:
      Rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.
    • Hành tây:
      Bóc vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
    • Cải ngọt và rau cần:
      Rửa sạch và cắt khúc khoảng 5cm.
    • Nấm đông cô:
      Ngâm nở, rửa sạch nhiều lần với nước.
      Cắt nhỏ.
    • Súp lơ:
      Rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi ngâm nước muối loãng.
    • Hành tím và tỏi:
      Bóc vỏ, băm nhỏ.

    Chế biến:

    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho hành tỏi vào phi thơm.
      Cho thịt bò vào xào tái rồi bỏ ra dĩa.
    • Tiếp tục cho tôm và mực vào xào chín, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm rồi cho ra dĩa.
    • Lần lượt cho súp lơ, cải ngọt, nấm đông cô, hành tây và cà rốt vào chảo để xào. Nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê muối.
    • Khi các rau củ chín thì cho thịt bò, tôm, mực, cần tây và miếng vào trộn đều nhanh tay. Nêm nếm lại 1 lầ nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Trình bày:

    • Cho miến ra dĩa, rắc chút tiêu và rau ngò lên để trang trí.
      Với món ăn này, bạn có thể dùng cùng nước tương tỏi ớt để thêm phần đậm đà nhé.

    Chức bạn và gia đình ngon miệng!

      Mẹo & lưu ý

      • Để có món ăn ngon, thì ngoài việc nêm nếm đầy đủ gia vị thì nguyên liệu cũng là yếu tố chính quyết định chất lượng món ăn.
      • Chọn thịt bò tươi ngon, tôm tươi và mực tươi để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn.
      • Với Món miến xào thì cũng cần phải quan tâm tới độ dai của miến: không ngâm miến và xào miến lâu, vì điều đó sẽ làm sợi miến bị nhũn, mất ngon.