Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua không chỉ là một món ăn đáng để được trải nghiệm trong những bữa tiệc gia đình hay các dịp đặc biệt, mà còn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa sự sáng tạo và sự thưởng thức ẩm thực. Mỗi hạt giọt sốt cà chua thấm vào đậu hũ nhồi thịt, tạo nên một món ăn mê hoặc, khiến bạn không thể rời mắt khỏi nó. Hãy sẵn sàng để đắm chìm trong vị ngon tuyệt vời của món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua này, đồng thời trải nghiệm những khoảnh khắc thưởng thức đích thực!

Chuẩn bị 20

Thời Gian Nấu30

Bữa ăn: món chính

Đặc sản: việt nam

Từ Khóa: Đậu hũ nhồi thịt sốt cà

Khẩu phần : 4 người

Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

6 miếng đậu hũ
200 g thịt bằm
4 quả cà chua
50 g mộc nhĩ
4 cây hành lá
10 củ hành tím

Gia vị: dầu ăn,mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, tương ớt,..

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu hũ:
Rửa sạch từng miếng đậu hũ để loại bỏ tạp chất bên ngoài, để ráo nước.
Cà chua:
Rửa sạch, cắt nhỏ.
Mộc nhĩ:
Ngâm vào nước ấm cho nở ra, cắt bỏ cuống và rửa lại thật sạch.
Cắt thành sợi rồi băm nhỏ.
Hành tím:
Lột vỏ và băm nhỏ.
Hành lá:
Bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Chế biến:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng và cho đậu hũ vào để chiên vàng các mặt rồi gắp ra dĩa để nguội.
Trong lúc chờ chiên đậu thì ta ướp gia vị vào thịt bằm, cho thịt bằm, mộc nhĩ, thân hành lá đã băm nhỏ vào 1 cái tô, nêm vào 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Trộn tất cả nguyên liệu cho đều.
Khi đậu hũ đã nguội bớt thì sẻ 1 bên miếng đậu hũ, lấy bớt phần đậu hũ bên trong ra và trộn với tô thịt bằm đã ướp ở trên.
Tiếp theo múc phần thịt bằm đã tẩm ướp dồn vào đậu hũ.
Đem đậu hũ chiên lại 1 lần nữa rồi gắp ra đĩa.
Việc chiên lại giúp phần thịt bên trong chín và cứng hơn, khi nấu với sốt thịt sẽ không dễ bị bể ra ngoài.
Cho phần hành tím băm vào chảo và phi thơm.
Sau đó cho cà chua vào đảo đều cho mềm, nêm vô 2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Đảo đều tất cả nguyên liệu khi tới khi cà chua mềm thì cho thêm 200ml nước lọc vào đun sôi thì cho phần đậu hũ vào nấu nhỏ lửa. Lật 2 mặt đậu hũ để đảm bảo ngấm đều nước sốt cà chua.
Nấu tầm 15 phút, nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn, rắc tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp.