Cách thắng nước màu đẹp mắt mà không bị đắng

Đỗ Thị Khánh Ly Tháng Bảy 26, 2023

79 2 minutes read

Nước màu là loại gia vị không thể thiếu trong những món kho của ẩm thực Việt Nam. Nước màu giúp cho những món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Thắng nước màu tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách thắng nước màu mà không bị đắng.

Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp và chế biến loại nước màu này nhé.

Cách thắng nước màu

Sự biến hóa kỳ diệu của nước màu có thể được tạo ra từ nhiều nguồn đường khác nhau, bao gồm đường cát trắng, đường vàng, đường nâu và đường thốt nốt. Sự lựa chọn đường và quy trình chế biến sẽ tạo ra sự khác biệt trong độ đậm nhạt của nước màu, thêm phần sinh động cho món ăn của bạn. Nhưng nếu bạn muốn dễ dàng nhận biết và điều chỉnh sự thay đổi màu sắc, đường trắng chính là lựa chọn tuyệt vời nhất. Khi nấu chảy, nó sẽ tạo ra những biến đổi màu sắc rõ ràng nhất, giúp bạn dễ dàng kiểm soát và tinh chỉnh màu sắc theo ý muốn.

Chuẩn bị 5

Thời Gian Nấu5

Bữa ăn: Gia vị

Đặc sản: việt nam

Từ Khóa: Nước màu

Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

Nguyên Liệu

200 g đường cát trắng
50 ml nước lọc

Hướng dẫn

Bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng. Sau khi chảo nóng thì bạn hạ nhỏ lửa và cho đường cát trắng vào.
Khuấy đều cho đường tan hết và sôi lên.
Tiếp tục đun cho tới khi nước đường đổi màu như hình thì tắt bếp.
Tuy tắt bếp nhưng bạn vẫn tiếp tục khuấy đều để hạ nhanh nhiệt độ trong chảo.
Việc tắt bếp này giúp cho nhiệt độ trong chảo hạ nhanh hơn, tránh khi cho nước lọc vào sẽ bị bắn và gây bỏng.
Lưu ý không thắng đường quá sậm màu vì sẽ làm nước màu bị đắng.
Khi nước đường trong chảo không còn sôi nữa thì bạn cho nước lọc vào và bật bếp lại đun cho sôi, đun tới khi phần nước đường tan hết thì tắt bếp.
Bạn để phần nước màu nguội lại là có thể đổ vào chai hoặc hũ để bảo quản rồi.