Tết Nguyên Đán, lễ quan trọng của người Việt, mang đến không khí sum họp gia đình và cúng tổ tiên. Mâm cơm Tết ở miền Bắc thể hiện mong muốn ấm no, hạnh phúc. Gia đình dành nhiều thời gian chuẩn bị mâm cơm tươm tất, với những món ăn ngày Tết miền Bắc truyền thống. Cùng Món Ngon Mẹ Nấu tìm hiểu thêm những thông tin tin về món ăn qua bài viết dưới đây nhé!
Các Món Ăn Ngày Tết Miền Bắc Mang Đậm Nét Truyền Thống Và Ấm Cúng
Giò Thủ
Giò thủ là một món ăn không thể thiếu trong bữa Tết của nhiều gia đình miền Bắc. Được chế biến từ thịt đầu lợn, nấm mèo và các gia vị truyền thống, món này mang đến hương vị giòn giòn, thơm béo và hấp dẫn, đặc biệt không tạo cảm giác ngấy khi thưởng thức.
Nem Rán
Không thể phủ nhận, trong danh sách các món ngon ngày Tết miền Bắc, nem rán là một phần quan trọng. Món ăn này đóng góp vào sự trọn vẹn và hoàn hảo của hương vị Tết. Nem rán có bề ngoài màu vàng óng, bên trong kết hợp thịt, mộc nhĩ, và giá, tạo nên vị giòn tan và đậm đà gia vị, hấp dẫn không ngừng.
Miến Măng Gà
Miến măng gà thường xuất hiện trong bữa cơm Tết của người miền Bắc. Sự kết hợp giữa thịt gà và măng tạo ra một hương vị vô cùng hấp dẫn. Măng khô thường là nguyên liệu chủ đạo trong món ăn này, với đặc trưng riêng biệt giúp làm hài hòa và tránh cảm giác ngán ngẩm khi thưởng thức.
Rau Thập Cẩm Xào Thịt Bò
Để tăng cường dinh dưỡng mà vẫn giữ hương vị thú vị, bạn có thể thử nghiệm món rau thập cẩm xào thịt bò. Sử dụng các loại rau mùa đặc trưng của ngày Tết, bạn chắc chắn sẽ có một món xào ngon và bổ dưỡng. Thịt bò mềm kết hợp với vị giòn ngọt của rau sẽ làm cho bữa ăn trở nên thêm hấp dẫn.
Măng Khô Hầm Chân Giò
Trong bữa tiệc Tết của người miền Bắc, không thể thiếu món măng khô hầm chân giò. Món ăn này mang đến hương vị gần gũi, giản dị với sự kết hợp của măng khô dai giòn và vị thịt chân giò ngậy béo. Cách làm đơn giản của món này cũng là lý do mà nó luôn được các bà nội trợ ưa chuộng cho bàn tiệc Tết.
Bánh Chưng, Bánh Dày
Bánh chưng đại diện cho đất, còn bánh dày tượng trưng cho trời, là hai món không thể thiếu trong bữa Tết của người miền Bắc. Với ý nghĩa mong muốn cho một năm mới thịnh vượng, mát mẻ, và tất cả mọi sinh linh đều phát triển, bánh chưng và bánh dày trở thành những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Không chỉ là cảm giác thưởng thức, việc gói bánh chưng, bánh dày ở mỗi gia đình miền Bắc còn là một phần quan trọng của nền văn hóa đẹp.
Dưa Hành
Mâm cỗ Tết ở miền Bắc không thể thiếu món dưa hành. Đây là một món ăn đơn giản và dân dã, được thực hiện theo cách chế biến lên men vi sinh từ hành củ. Với vị chua và cay nhẹ, dưa hành rất phù hợp khi ăn kèm với bánh chưng và thịt đông. Nó được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vì tính chất giúp giảm ngán trong bữa ăn Tết.
Gà Luộc
Gà luộc là một món ăn quen thuộc trong đa số gia đình Việt. Ở miền Bắc, gà luộc trở thành một phần quan trọng trong mâm cỗ dành cho tổ tiên trong những ngày Tết. Để có một món gà luộc ngon, thịt ngọt và màu sắc đẹp mắt, bạn cần áp dụng nhiều bí quyết. Thay vì tuân theo cách luộc truyền thống, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như lá chanh, lá ngải, lá trà, hoặc lá dứa để mang lại hương vị mới cho món ăn.
Các Loại Giò
Trong nền văn hóa ẩm thực miền Bắc, có đa dạng loại giò. Bởi vì ngon mắt và phong phú về hương vị, giò trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn gia đình mỗi khi Tết đến. Mỗi loại giò mang đến hương vị đặc trưng do sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau. Trong số đó, những loại giò phổ biến vào ngày Tết ở miền Bắc bao gồm giò lụa, giò ngựa, giò bì, giò me (giò bê), giò bò, giò thủ (giò xào), giò hoa ngũ sắc, giò gà, giò quế…
Thịt Đông
Thịt đông là một món ngon được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản trong dịp Tết. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm vị mềm mại, tan chảy, và giòn giòn ngon miệng. Thịt đông thường được ăn kèm với dưa chua, hành muối, hoặc có thể ăn cùng cơm một cách hợp lý. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, món ăn này chỉ nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5-6 ngày.
Canh Bóng Thả
Nếu bạn là người miền Bắc, chắc chắn đã trải qua nhiều lần thưởng thức canh bóng. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thanh tao và bổ dưỡng mà còn rất phù hợp với thời tiết xuân của vùng miền. Canh bóng thường là một món không thể thiếu trên bàn ăn của gia đình vào những ngày Tết. Nguyên liệu chính để chế biến món này bao gồm nước dùng gà, da lợn đã nổ phồng, giò sống, su hào, cà rốt, đậu Hà Lan, tôm khô, và nấm hương.
Chè Kho
Mỗi khi Tết đến, gia đình nào ở miền Bắc cũng không thể thiếu món chè kho. Chè kho được làm từ hai nguyên liệu chính là đậu xanh và đường. Hương vị ngọt dịu và cấu trúc bùi bùi của món ăn khiến những người miền Bắc luôn ghi nhớ nó trong những ngày Tết. Thưởng thức chè kho kèm theo tách trà nóng thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời trong mùa lễ hội.
Nộm Miền Bắc
Để đổi vị cho bữa cơm Tết, bạn có thể trải nghiệm ngay món nộm kiểu miền Bắc. Trong nền ẩm thực của miền Bắc, người ta thường làm các loại nộm như nộm khô bò, nộm chân gà rút xương, nộm sứa, nộm hoa chuối, và nộm su hào.
Miến Xào Thập Cẩm
Miến là một món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực miền Bắc. Với hương vị dân dã và khả năng kết hợp linh hoạt với các nguyên liệu khác, miến trở thành một món ăn thơm ngon không thể thiếu trong bữa cơm Tết. Thường thì, miến được chế biến thành món xào thập cẩm với rau củ, thịt, hoặc hải sản, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Xôi Gấc
Xôi gấc không chỉ xuất hiện trong các dịp quan trọng như cưới, hỏi, thôi nôi, giỗ chạp ở miền Bắc, mà còn trở thành một món ăn truyền thống trong dịp Tết, mang lại may mắn cho năm mới. Với hương vị dẻo thơm, vị ngọt dịu, và đặc biệt là sắc đỏ đẹp mắt.
Hành Cuốn Tôm Thịt
Hành cuốn tôm thịt, một món ăn nổi tiếng của miền Bắc, không phải là sử dụng những nguyên liệu quá đắt đỏ, nhưng lại mang lại hương vị vô cùng tinh tế. Vào dịp Tết, người miền Bắc thường làm hành cuốn tôm thịt để thưởng thức hoặc phục vụ cho bữa tiệc gia đình và bạn bè. Nguyên liệu chính cho món ăn này bao gồm hành lá, thịt ba chỉ, trứng, tôm, bún, đậu rán, rau thơm, và xà lách.
Thịt Bò Kho
Trong những ngày Tết, người miền Bắc thường chọn thịt bò kho để thưởng thức. Món này không chỉ phù hợp cho các bữa cơm mà còn là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với bia hoặc rượu. Miếng thịt bò nấu trong gia vị sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Những món ăn trong ngày Tết ở miền Bắc đều mang đến hương vị tinh tế, phù hợp với khí hậu se se lạnh. Cho dù bạn là người miền Nam hay miền Trung, đều có thể thử nghiệm các món ăn này để làm mới không khí Tết cho gia đình. Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác trong ẩm thực Tết miền Bắc, bạn có thể theo dõi trang web Món Ngon Mẹ Nấu để tìm hiểu thêm nhiều công thức hấp dẫn.
