- Chanh Dây: Rửa sạch chanh dây và cắt đôi quả chanh để lấy phần ruột. Nếu bạn không muốn ăn hột, bạn có thể lọc bỏ chúng.
- Gelatin: Ngâm gelatin trong nước để làm mềm. Sau đó, vắt kiệt gelatin để loại bỏ nước dư.
- Tráng Hũ Thủy Tinh: Sử dụng nước sôi nóng để tráng qua hũ thủy tinh. Điều này giúp làm cho hũ thủy tinh trở nên sạch sẽ hơn, sẵn sàng để đựng panna cotta sau này.
- Đặt một nồi lên bếp và đun nóng trong vài phút. Sau đó, thêm whipping cream vào và đun sôi trong khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, hòa sữa tươi không đường, đường và gelatin vào hỗn hợp đun ở nhiệt độ 80 độ C và đun thêm khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp.
- Sau khi bạn đã đun hỗn hợp kem sữa, hãy đổ nó vào hũ thủy tinh với lượng vừa đủ.
- Đặt những hũ thủy tinh này vào ngăn mát của tủ lạnh và để nguội trong khoảng 2 tiếng.
- Để nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp gồm chanh dây, đường và nước, sau đó khuấy đều. Sau khi hỗn hợp đun sôi, tắt bếp và để nguội nó.
- Cuối cùng, lấy ly pudding sữa đã đông ra khỏi tủ lạnh, đổ một lớp hỗn hợp sốt chanh dây vừa đun lên mặt, sau đó bọc kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 1 tiếng trước khi bạn có thể thưởng thức.
- Lựa chọn chanh dây ngon là yếu tố quan trọng. Chọn những quả có ruột đặc, màu tím đỏ hoặc màu vàng tươi sáng, vỏ bóng mịn, trơn tru và căng mọng. Khi bóp nhẹ, chúng nên có độ cứng vừa phải và không bị xốp.
- Khi đun phần hỗn hợp kem sữa, hãy tránh đun quá sôi. Điều này giúp panna cotta có kết cấu mịn màng hơn.
- Thưởng thức panna cotta chanh dây khi nó lạnh sẽ mang lại trải nghiệm ngon hơn.
- Nếu bạn không ưa thích chanh dây, có thể thay thế bằng các loại trái cây khác như dâu tây, xoài, kiwi, hoặc tùy theo sở thích cá nhân.
- Đảm bảo rằng bạn đã khử trùng thật kỹ ly hoặc công cụ để lưu trữ panna cotta. Điều này giúp bảo quản lâu hơn và duy trì hương vị tốt nhất.
- Nếu bạn không ăn hết, hãy bọc kín panna cotta bằng màng bọc thực phẩm và lưu trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày để giữ nguyên độ tươi ngon.
Panna cotta chanh dây, món tráng miệng ngọt chua nổi tiếng của Ý, đã thu hút sự ưa thích của nhiều thực khách khó tính. Vậy cách làm panna cotta chanh dây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nào và thực hiện như thế nào? Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu bước vào bếp và thử tài với công thức dễ dàng dưới đây!
Nguyên Liệu Làm Panna Cotta Chanh Dây
Để làm ra panna cotta chanh dây với hương vị chanh dây chua chua và ngọt ngọt, kết hợp hoàn hảo với lớp kem sữa mềm mịn và thơm ngon, để chiêu đãi cả gia đình, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau đây:
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu và số lượng cụ thể cần cho panna cotta chanh dây:
| Nguyên liệu | Số lượng/Trọng lượng |
|---|---|
| Sữa tươi không đường | 300 ml |
| Whipping cream | 300 ml |
| Gelatin | 2 miếng |
| Vani | 1 ống |
| Chanh dây | 5 quả |
| Đường (tùy khẩu vị) | Theo khẩu vị |
| Nước | Theo khẩu vị |
| Hũ thủy tinh | Theo nhu cầu |
Nhớ điều chỉnh lượng đường và nước theo khẩu vị cá nhân và số lượng phục vụ!
Cách Làm Panna Cotta Chanh Dây
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 2: Chế Biến Hỗn Hợp Kem Sữa
Bước 3: Cho Hỗn Hợp Kem Sữa Vào Khuôn
Bước 4: Làm Sốt Chanh Dây
Thành Phẩm Sau Khi Thực Hiện
Panna Cotta chanh dây khi hoàn thành sẽ mang đến một trải nghiệm ngon miệng với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của kem và vị chua dịu của chanh dây. Món tráng miệng này sẽ làm mát lạnh cơ thể và thúc đẩy vị giác của bạn. Đặc biệt, màu sắc của panna cotta với sự kết hợp giữa màu vàng và trắng tạo nên một tác phẩm đẹp mắt. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ trải qua lớp kem dưới cùng có vị béo ngậy, không quá ngọt và độ đặc vừa phải, không quá lỏng. Phần chanh dây phía trên mang lại vị chua nhẹ, dễ ăn và hoàn hảo.
Lưu Ý Mẹo Làm Panna Cotta Chanh Dây Ngon Hơn
Nếu bạn là người mới thử làm panna cotta chanh dây, hãy lưu ý những gợi ý nhỏ dưới đây:
Có thể thấy rằng, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra ngay một ly panna cotta chanh dây thơm ngon và hấp dẫn. Với cách làm này, ngay cả những người không có nhiều kinh nghiệm cũng có thể thử làm mà không cần lo ngại. Món Ngon Mẹ Nấu chúc mọi người thành công!
