Cơm rang dưa bò, với hương vị chua từ dưa cải và thơm ngọt của thịt bò, kết hợp với hạt cơm vàng tươi nóng hổi, chắc chắn sẽ làm bạn say đắm. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ngon tuyệt vời. Đây là sự thay đổi thú vị cho các món cơm chiên thông thường. Hãy cùng lăn vào bếp ngay với Món Ngon Mẹ Nấu nhé!
Cơm chiên là món ăn hoàn hảo giúp bạn thay đổi khẩu vị mỗi khi bạn không biết phải ăn gì. Với màu sắc bắt mắt và sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu, món ăn này sẽ kích thích cả thị giác và vị giác của bạn một cách hoàn hảo, mang đến một bữa cơm hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Cơm nguội | 300g |
| Thịt bò | 200g |
| Cải chua | 150g |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Trứng gà | 2 quả |
| Tỏi, hành tím | 1 ít |
| Gia vị | |
| – Tiêu xay | |
| – Hạt nêm | |
| – Nước tương | |
| – Đường | |
| – Dầu hào | |
| – Dầu điều |
Các Bước Làm Cơm Rang Dưa Bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, trước tiên, bạn nên chà xát thịt với muối, sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau khi rửa sạch, hãy thái thịt thành từng lát mỏng, sau đó ướp thịt với một ít đường, hạt nêm, tiêu xay, và ½ muỗng canh nước tương. Sau đó, trộn gia vị này với thịt và để thịt ướp gia vị trong khoảng 15 phút để thịt có thời gian thấm đẫm hương vị.
Dưa cải cần phải rửa sạch, sau đó vắt mạnh để làm mất đi một phần vị chua gắt. Sau khi làm mềm dưa cải, bạn có thể cắt nó thành từng miếng nhỏ, có độ dày khoảng 0,5cm.
Tỏi và hành tím cần được bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá cũng cần được làm sạch và sau đó cắt nhỏ.
Cơm cần được ướp với một ít hạt nêm, đường, tiêu xay, ½ muỗng canh dầu hào, và 1 quả trứng gà, sau đó trộn đều.
Bước 2: Xào dưa cải chua với bò
Bắt đầu bằng việc đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn. Sau đó, thêm ½ lượng tỏi và hành tím băm vào chảo và phi thơm cho đến khi chúng có màu vàng thơm phức.
Tiếp theo, tiến hành xào thịt bò đã ướp cùng với dưa cải. Trong quá trình xào, bạn có thể điều chỉnh lại gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn và đến khi thịt bò đã chín đều, bạn có thể tắt bếp và cho món ăn lên đĩa.
Bước 3: Chiên cơm
Bắt đầu bằng việc đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu điều. Sau đó, thêm phần hành tím và tỏi băm nhuyễn còn lại vào để phi thơm. Tiếp theo, hãy cho quả trứng gà còn lại vào chảo và đánh nhẹ để trứng chín đều.
Khi trứng đã chín, đặt cơm vào chảo và đảo đều. Xào cơm trong khoảng 5 phút để hạt cơm trở nên săn lại, rời rạc và có màu tươi đẹp. Khi cơm đã tơi và thấm đều hương vị, tắt bếp.
Cuối cùng, bạn có thể xúc cơm vừa chiên ra đĩa cùng với dưa bò xào, và rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ăn!
Nếu bạn không ưa lá dưa cải, bạn có thể loại bỏ chúng.
Sử dụng dầu điều khi chiên cơm sẽ tạo ra màu sắc bắt mắt hơn cho món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không có dầu điều, bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn thông thường.
Ngoài việc làm ra món cơm rang dưa bò, bạn cũng có thể khám phá nhiều biến thể khác như cơm rang thập cẩm, hoặc cơm chiên dương châu… Đây là những món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ. Để có thêm nhiều bí quyết về cách chế biến nhiều món ngon khác, hãy theo dõi Món Ngon Mẹ Nấu nhé. Chúng tôi cập nhật công thức món ăn mỗi ngày!
