- 500 g thịt heo xay
- 500 g thịt ba chỉ heo
- 1 kg bún tươi
- 1 củ cà rốt
- ½ quả đu đủ xanh
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 3 quả ớt tươi
- Thịt ba chỉ:Rửa dưới nước sạch.Lấy muối chà rửa để làm sạch kỹ hơn.Rửa lại lần nữa dưới nước để loại bỏ vị mặn của muối.Cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.
- Cà rốt và đu đủ:Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi:Bóc vỏ hành tím và 1 củ tỏi rồi băm nhỏ.1 củ tỏi thái lát mỏng.
- Ớt tươi:Rửa sạch và băm nhỏ.
- Thịt heo xay:Cho thịt heo xay vào 1 cái tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hành băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong.Trộn tất cả nguyên liệu, ướp 30 phút cho ngấm gia vị.Sau đó vo thành viên và ép mỏng.
- Thịt ba chỉ:Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hành tím, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp 30 phút để ngấm gia vị.
- Cà rốt và đu đủ:Cho cà rốt và đu đủ vào tô, cho 2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Đeo bao tay vào và bóp hỗn hợp khoảng 2 phút thì đem xả lại với nước sạch.Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Ướp tầm 15 phút rồi vớt ra.
- Tỏi cắt lát:Cho tỏi vào 1 chén nhỏ, cho 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều và ngâm 30 phút.
- Hãy chuẩn bị 1 lò than và vỉ nướng, sau đó bạn cho thịt ba chỉ và thịt viên lên nướng.Để ý lật thường xuyên để không làm cháy thịt, quét 1 lớp dầu lên trên giúp thịt không bị khô khi nướng.Khi thịt chín vàng thì gắp ra dĩa.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1/2 chén giấm và 2 chén nước lọc, khuấy đều cho tan.Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Cho đu đủ và cà rốt vào chén mắm, thêm tỏi và ớt băm.
- Cho thịt nướng và các loại rau lên dĩa, ăn cùng tô nước mắm có cà rốt và đu đủ cùng 1 chén tỏi ngâm chua tuỳ sở thích.
Bún chả Hà Nội là một món ăn truyền thống và nổi tiếng của Việt Nam, xuất xứ từ thủ đô Hà Nội. Món này gồm hai phần chính: bún (bún gạo) và chả (thịt heo nướng). Bún chả thường được chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn.
Chả được làm từ thịt heo tươi ngon, được cắt thành từng miếng nhỏ và nướng trên lửa than hồng cho đến khi có màu vàng hấp dẫn. Thịt chả có mùi thơm đặc trưng và có vị ngọt thanh. Nó được chế biến với những gia vị như nước mắm, tỏi, hành, đường và hạt tiêu để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Khi thưởng thức bún chả Hà Nội, bạn sẽ được cung cấp thêm một số phụ kiện như rau sống như rau diếp cá, lá lốt, lá chuối và giá. Thường đi kèm với bún chả là một nồi nước mắm pha chua ngọt, chứa tỏi băm và ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hôm nay, hãy ctheo chân Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp và khám phá món lăn tuyệt vời này nhé!
Cách làm bún chả Hà Nội
Nguyên Liệu
Rau ăn kèm: dưa leo, xà lách, diếp cá, tía tô, kinh giới, húng quế, húng lũi,..
Gia vị: giấm, dầu ăn, dầu hào, mật ong, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,..
Hướng dẫn
Sơ chế nguyên liệu:
Ướp nguyên liệu:
Nướng thịt và làm nước mắm:
Trình bày:
Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!
Với những công và kinh nghiệm mà Món Ngon Mẹ Nấu đã chia sẻ, hy vọng bạn và gia đình có thể cùng nhau vào bếp và nấu những món ăn thơm ngon nhất, rồi cùng nhau sum vầy và thưởng thức!
