Các món ăn được làm từ lươn đem lại nguồn dĩnh dưỡng dồi dào cho bé. Chỉ cần 100g thịt lươn, bạn đã có một nguồn giàu chất đạm, chất béo, năng lượng, vitamin và nhiều loại khoáng chất cần thiết khác. Vì vậy, không có lý do gì mà các bậc phụ huynh không nên thử những món ngon từ lươn để bé thêm ngon miệng.
Trong giai đoạn ăn dặm, việc bổ sung dinh dưỡng cho bé là rất quan trọng. Do đó, các bậc phụ huynh luôn cân nhắc chọn lựa nguyên liệu an toàn và giàu dinh dưỡng cho con cái. Lươn là một trong những lựa chọn được ưa chuộng, không chỉ vì lợi ích cho sức khỏe của bé mà còn bởi có nhiều cách chế biến lươn ngon và bổ dưỡng như cháo, canh, xào, kho… Hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu tham khảo các món ngon từ lươn phía dưới bài viết này nhé!
Món Ngon Từ Lươn – Cháo Lươn
Trong giai đoạn bé mới bắt đầu ăn dặm, vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu, việc lựa chọn món cháo lươn là một ý tưởng tốt cho bé yêu của bạn. Món cháo này không chỉ giúp bé tránh cảm giác ngấy mà còn thu hút bé bằng sự hấp dẫn của các màu sắc từ các nguyên liệu rau củ như rau ngót, cà rốt, bí đỏ hay khoai môn. Những chất dinh dưỡng có trong các loại rau củ này cũng tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ lươn cho cơ thể bé. Thông thường, các mẹ thường bắt đầu chế biến cháo lươn cho bé từ 7 tháng trở lên.
Canh Chua Lươn
Khi bé bắt đầu tập ăn cơm, các bậc phụ huynh có thể biến lươn thành món canh chua lươn hấp dẫn để bé ăn nhiều hơn. Đây là một món ngon từ lươn phù hợp cho bé, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như lươn, cà chua, dứa và chuối xanh để tạo thành bát canh chua lươn thơm ngon và hấp dẫn cho bé. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy bé ăn nhiều cơm hơn sau mỗi bữa. Tuy nhiên, vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu, nên bạn cần cân nhắc sử dụng các nguyên liệu có hương vị chua để phù hợp với bé.
Lươn Xào Nghệ
Món lươn xào nghệ là một món ăn truyền thống, đã tồn tại từ lâu tại tỉnh Nghệ An. Hiện nay, món lươn xào nghệ trở nên phổ biến trong bữa ăn gia đình, đặc biệt là khi cùng bé ăn cơm. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy như lươn đồng, nghệ tươi, lá lốt, sả cây cùng với các loại gia vị thông thường. Với món xào này, thịt lươn mềm ngọt và hấp dẫn, gia vị đậm đà, sẽ khiến bé nhà bạn thích thú.
Vì lươn có mùi tanh đặc trưng, bạn nên sơ chế kỹ trước khi nấu. Một cách tốt để làm điều này là tuốt lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, không nên sử dụng giấm vì nó có thể làm mất mùi vị đặc trưng của lươn. Hoặc bạn có thể đặt lươn vào nước nóng để làm sạch nhớt. Khi đã sạch, bạn nên mổ bụng lươn, loại bỏ hết phần ruột và rửa kỹ bằng nước muối. Để món ăn trở nên dinh dưỡng hơn, hãy lựa chọn lươn cẩn thận. Theo kinh nghiệm của người lớn, nên chọn những con có kích thước vừa phải, có sự kết hợp giữa màu vàng ở bụng và màu đen ở lưng, thịt sẽ ngon và thơm hơn vì đó là lươn được nuôi từ ao hồ hoặc kênh rạch.
Trên đây là một số đề xuất để các bậc phụ huynh có thể chế biến những món ngon từ lươn cho bé, đồng thời hướng dẫn về cách sơ chế và lựa chọn lươn tươi. Món Ngon Mẹ Nấu hy vọng rằng thông tin trong bài viết sẽ giúp các bậc phụ huynh nấu những món ăn ngon hàng ngày cho bé của mình. Điều này sẽ giúp bé cải thiện sức đề kháng, phát triển toàn diện và mang lại sự yên tâm cho các bậc phụ huynh.
