- Chuẩn bị một chiếc bát tô lớn và rây bột để đảm bảo bột trở nên mịn màng hơn.
- Tiếp theo, thêm từng nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát theo thứ tự. Sử dụng que đánh trứng để đánh đều hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu hoà trộn thành một hỗn hợp sánh mịn.
- Để đạt được độ mịn tốt nhất, sử dụng rây để lược bột và loại bỏ những hạt còn sót lại.
- Tiếp theo, hãy chuẩn bị một ống hút hoặc một cái phễu cắm vào ca để khi đổ bột vào khuôn, quá trình này sẽ trở nên dễ dàng hơn mà không làm bị tràn.
- Sử dụng khuôn đúc bánh trứng cho quá trình nướng. Trước khi bắt đầu, hâm nóng khuôn đúc trong khoảng 5-10 phút.
- Khi khuôn đã đủ nóng, sử dụng cọ để thoa một lớp dầu ăn mỏng lên cả mặt trên và dưới của khuôn. Bước này giúp bánh không bị dính và giảm nguy cơ cháy.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, đảm bảo phân phối đều để mỗi ô bánh có kích thước tương đồng. Tránh đổ quá nhiều để tránh bột tràn ra ngoài.
- Nướng khoảng 5 phút, sau đó lật khuôn để phần bột chưa chín có thể chảy sang nửa khuôn còn lại, tạo hình trứng gà non. Tiếp tục nướng từ 3-5 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, đợi nguội một chút rồi thưởng thức.
- Trước hết, đập trứng vào một bát lớn và sử dụng que đánh trứng để khuấy đều trứng. Tiếp theo, thêm đường vào trứng và khuấy đều để đảm bảo đường tan hết, không còn lợn cợn dưới đáy bát.
- Tiếp theo, thêm lần lượt các nguyên liệu vào bát, bao gồm bột mì, bột bắp, sữa tươi, bột cacao, sữa đặc không đường, bột custard và nước. Sử dụng que đánh trứng để khuấy đều, đảm bảo các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
- Cuối cùng, lướt qua rây để làm mịn hỗn hợp. Bước này giúp bánh trở nên mềm mại hơn và tránh được sự cứng cơ do các phần lợn cợn.
- Bắt đầu bằng việc phết một lớp dầu ăn đều trong các khe của máy nướng, đảm bảo phủ đều cả hai mặt. Khi đã hoàn thành, cắm máy nướng và để máy làm nóng trong khoảng 5 phút trước khi đổ hỗn hợp vào.
- Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột vào các khe của máy nướng. Hãy giữ mức đổ vừa đủ và phân phối đều để có bề mặt bánh phẳng. Tránh đổ quá nhiều để tránh tràn bột ra khỏi máy.
- Kế tiếp, đóng máy lại và nướng trong khoảng 5-7 phút. Khi mặt bánh phía dưới đã chín vàng, lật máy để nướng mặt trên. Nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp, sau đó lấy ra.
- Gắp bánh ra khỏi máy nướng và đặt lên đĩa để có thể thưởng thức ngay.
- Lọc bột mì qua rây để đảm bảo bột trở nên mịn hơn.
- Trong một bát, kết hợp bột nở và bột matcha, sau đó trộn đều để các thành phần hòa quyện.
- Trong một bát tô khác, kết hợp trứng gà, sữa tươi không đường, vanilla, đường, nước lọc và sữa đặc không đường. Sử dụng que đánh trứng để khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan hết vào nhau.
- Kết hợp hai hỗn hợp trên lại với nhau. Sử dụng que đánh trứng hoặc máy đánh trứng để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện.
- Cuối cùng, lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh trở nên mềm mại và tránh cảm giác cứng khi ăn.
- Sử dụng máy nướng bánh trứng gà non để tiến hành quá trình nướng. Phết đều dầu thực vật lên cả hai mặt của máy nướng.
- Làm nóng máy trong khoảng 5-7 phút để đảm bảo máy đạt độ nhiệt độ mong muốn.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào máy nướng, sau đó đóng máy lại và nướng bánh trong khoảng 5 phút. Sau thời gian này, lật máy để nướng mặt còn lại và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho đến khi bánh chín.
- Khi bánh có màu vàng đẹp, là dấu hiệu của việc nướng hoàn tất, hãy gắp bánh ra khỏi máy ngay để tránh cháy.
- Đợi cho bánh nguội trước khi cuộn thành hình phễu. Sau đó, thêm kem tươi vào giữa bánh.
- Để bánh trở nên thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc chút bột matcha lên lớp kem hoặc trang trí bằng các lát hoa quả tươi.
Bánh trứng gà non là một món ăn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Món ăn này không chỉ mang lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà còn duy trì lượng calo ở mức vừa phải, tạo nên trải nghiệm thưởng thức đáng nhớ cho mọi người. Nếu bạn quan tâm đến cách làm bánh trứng gà non tại nhà, hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu khám phá ngay bí quyết trong bài viết sau đây!
Bánh Trứng Gà Non Là Gì?
Bánh trứng gà non, xuất hiện từ Hong Kong vào những năm 1950, ngày càng trở thành một món ngon được ưa chuộng, không trừ Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản như trứng gà, bột mì, sữa tươi, bạn có thể nhanh chóng tạo ra chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy. Một hương vị đặc biệt và công thức làm vô cùng đơn giản, Món Ngon Mẹ Nấu sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ngon này ngay tại nhà.
Hướng Dẫn Làm Bánh Trứng Gà Non Nướng Giòn Vỏ
Việc chế biến chiếc bánh trứng gà non nướng giòn vỏ không phức tạp chút nào. Dưới đây là một cách làm đơn giản, nhưng kết quả cuối cùng lại đẹp mắt và ngon miệng không thua kém.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 3-4 người | 10 phút | 10 phút | 20 phút |
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
| Nguyên Liệu | Khối Lượng/Giả Mục |
|---|---|
| Sữa đặc không đường (60ml) | 60 ml |
| Bột mì (200g) | 200 g |
| Đường (100g) | 100 g |
| Trứng gà (3 quả) | 3 quả |
| Dầu thực vật (20g) | 20 g |
| Nước (90ml) | 90 ml |
| Vani (1 thìa cà phê) | 1 thìa cà phê |
| Bột nở (15g) | 15 g |
| Khuôn đúc bánh trứng |
Thứ Tự Thực Hiện
Bước 1: Trộn Bột
Bước 2: Nướng Bánh
Thành Quả Sản Phẩm
Bánh trứng gà non nướng giòn vỏ mang màu sắc vàng ươm rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm được lớp vỏ giòn tan, hòa quyện với sự bùi bùi và ngọt dịu, tạo nên một hương vị đặc trưng. Lớp bánh bên trong lại mềm mịn và thơm ngon, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Để tăng thêm hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức bánh kèm theo một số loại trái cây tươi.
Hướng Dẫn Làm Bánh Trứng Gà Non Hồng Kông
Dù loại bánh này có vẻ phức tạp và độc đáo, nhưng với công thức từ Món Ngon Mẹ Nấu, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh trứng gà non theo phong cách Hong Kong ngay tại nhà.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 2-3 người | 10 phút | 10 phút | 20 phút |
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
| Thành Phần | Khối Lượng |
|---|---|
| Bột mì | 100g |
| Bột bắp | 25g |
| Trứng gà | 3 quả |
| Sữa tươi | 60ml |
| Bột cacao | Theo khẩu phần |
| Sữa đặc không đường | Theo khẩu phần |
| Dầu ăn | 50ml |
| Đường | 70g |
| Bột custard | 10g |
| Nước | 15ml |
| Máy nướng trứng gà non | 1 chiếc |
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Trộn Hỗn Hợp
Bước 2: Nướng Bánh
Thành Quả Sản Phẩm
Áp dụng công thức trên, bạn đã hoàn tất việc làm bánh trứng gà non theo phong cách Hong Kong. Những chiếc bánh trứng gà non này có hình dáng căng tròn, màu vàng ươm, tạo nên một vẻ ngoài hấp dẫn. Bánh phát tán mùi hương thơm lừng, với vỏ bánh săn chắc, giòn tan và hương vị béo ngậy, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.
Hướng Dẫn Thực Hiện Bánh Trứng Gà Non Kẹp Kem Vị Matcha
Làm bánh trứng gà non kẹp kem rất đơn giản, bạn có thể tự nấu tại nhà mà không cần mua ở cửa hàng. Hãy lưu ngay công thức này để có thể thực hiện ngay tại gia.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4-5 người | 10 phút | 15 phút | 25 phút |
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
| Thành Phần | Lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 300g |
| Bột nở | 20g |
| Trứng gà | 4 quả |
| Sữa tươi không đường | 80ml |
| Vanilla | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 100g |
| Bột matcha | 4 thìa cà phê |
| Nước lọc | 120ml |
| Dầu thực vật | 20g |
| Sữa đặc không đường | 70ml |
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Trộn Bột
Bước 2: Nướng Bánh
Thành Quả Sản Phẩm
Mỗi chiếc bánh trứng gà non kẹp kem đều mang đến vẻ đẹp tuyệt vời và cuốn hút. Khi bạn thưởng thức, hương thơm tinh tế của trứng sữa, vanilla và các thành phần khác sẽ làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên đặc sắc. Bánh có độ giòn tan, vị ngọt dịu hòa quyện với lớp kem mềm mịn, tạo nên một hương vị đặc biệt và đầy lôi cuốn.
Tiết Lộ Mẹo Làm Bánh Trứng Gà Non Ăn Là Ghiền
Để làm bánh trứng gà non ngon và đẹp, hãy cân nhắc tỉ lệ nguyên liệu, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Khi đổ bột, hãy cẩn thận để tránh làm mất thẩm mỹ. Điều chỉnh nhiệt độ nướng và canh chừng để tránh cháy. Luôn kiểm tra hạn sử dụng của bột và sữa. Sử dụng trứng gà ta để có hương thơm ngon nhất.
Vậy là, bạn đã học cách làm bánh trứng gà non thơm ngon ngay tại nhà qua bài viết này. Đừng quên lưu lại công thức đơn giản này và thường xuyên ghé thăm trang web để cập nhật các món bánh thơm ngon khác nhé. Blog Món Ngon Mẹ Nấu hy vọng bạn sẽ thành công trong quá trình chế biến và có những khoảnh khắc thưởng thức tuyệt vời bên gia đình yêu thương.
