Cách Làm Dưa Leo Muối Cực Kỳ Đơn Giản Tại Nhà

Dưa muối là một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, và trong số đó không thể không nhắc đến món dưa leo muối. Đây là một món ăn kèm hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ. Với hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa chua và ngọt, dưa leo muối là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng các món chiên hoặc kho mặn khác.

Trong bài hướng dẫn sau đây từ Món Ngon Mẹ Nấu, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm dưa leo muối đơn giản tại nhà. Đảm bảo rằng mọi người đều có thể tự tay chế biến món dưa leo ngon miệng, với vị chua ngọt và độ giòn hấp dẫn.

Cách Làm Dưa Leo Muối Nguyên Trái

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 2 kg dưa leo non
• 100g muối hạt
• 100g đường
• 1,8 lít nước vo gạo
• 200 ml nước lọc
• 1 lọ thủy tinh

Thời Gian Làm Dưa Leo Muối Nguyên Trái

• Chuẩn bị: 3 tiếng
• Chế biến: 3 ngày
• Phục vụ: 3-4 người

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa dưa leo kỹ bằng nhiều lần nước để làm sạch.
2. Sau đó, để dưa leo ngoài trời phơi khoảng 2-3 giờ.
3. Rửa sạch lọ thủy tinh và phơi khô.

Bước 2: Nấu nước muối đường

1. Đun nước lọc và nước vo gạo trên bếp.
2. Khi nước bắt đầu sôi, thêm muối và đường vào, sau đó đun đều và khuấy cho đến khi muối và đường tan hết.
3. Tắt bếp và để nước nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để muối dưa.

Bước 3: Muối dưa leo

1. Xếp dưa leo vào lọ thủy tinh.
2. Đổ nước muối đường đã nguội lên dưa leo.
3. Dùng một chiếc chén nhỏ hoặc túi nilon để đè xuống nhẹ để đảm bảo dưa không nổi lên.
4. Đậy nắp lên lọ thủy tinh và để nơi mát mẻ trong khoảng 3 ngày, dưa sẽ chua.

Bước 4: Thành phẩm

1. Sau 3 ngày, mở lọ dưa muối ra và lấy dưa ra để ăn.
2. Bạn sẽ thấy mùi thơm nhẹ và vị giòn ngọt của dưa muối.

Lưu ý: Nếu bạn để dưa muối quá lâu và muốn giảm độ chua, hãy rửa chúng bằng nước sạch, sau đó cắt lát mỏng và trộn thêm tỏi, ớt, đường, và nước mắm trước khi thưởng thức.

Hướng Dẫn Làm Dưa Leo Muối Xổi Ăn Liền

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 3 trái dưa chuột
• 1/2 củ cà rốt
• 200g chanh, ớt, tỏi
• 200g rau thơm
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm

Thời Gian Làm Dưa Leo Muối Xổi Ăn Liền

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 15 phút
• Phục vụ: 2 – 3 người

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch cà rốt, cạo vỏ và tỉa thành hình hoa, sau đó thái mỏng.
2. Băm nhuyễn tỏi và thái nhỏ ớt.
3. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước muối loãng, sau đó thái thành miếng mỏng.
4. Lặt rau thơm và rửa sạch bằng nước rửa rau hoặc nước muối.
5. Vắt lấy nước cốt từ chanh.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

1. Cho dưa chuột vào một tô lớn, thêm một ít nước mắm và bột canh hoặc muối, sau đó ướp trong khoảng 5 – 6 phút để dưa ngấm gia vị.
2. Sau đó, thêm cà rốt đã sơ chế vào và trộn đều.
3. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn và ớt băm vào tô. Sử dụng đũa để xóc nhẹ để các gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 3: Thành Phẩm

1. Khi các gia vị thấm đều với nhau trong khoảng 2 – 3 phút, kiểm tra hương vị và điều chỉnh độ mặn hoặc ngọt nếu cần. Món ăn hoàn chỉnh khi dưa chuột và cà rốt có độ giòn vừa phải.

Lưu ý: Đảm bảo món ăn không quá mặn hoặc quá nhạt theo khẩu vị của bạn.

Cách Làm Dưa Leo Muối Chua Ngọt

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Dưa leo: 1 kg
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 2 trái
• Muối: 1 thìa
• Đường: 80g
• Giấm gạo: 100ml
• Nước mắm: 100ml
• Hủ thủy tinh hoặc hủ sứ

Thời Gian Làm Dưa Leo Muối Nguyên Trái

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 40 phút
• Phục vụ: 3-4 người

Cách Thực Hiện

1. Rửa sạch dưa leo, ngâm trong nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Bổ đôi dưa leo và loại bỏ ruột. Thái dưa leo thành các miếng dày khoảng 1cm.
3. Thái lát ớt và tỏi.
4. Đặt dưa leo và muối vào một tô và xóc đều. Để tô này trong vòng 1 tiếng để dưa leo thải nước. Khi ngâm trong muối, dưa sẽ trở nên giòn ngon.
5. Nấu nước ngâm cho dưa: Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, sau đó thêm nước mắm, giấm, và đường. Đun nước lên đến sôi, khuấy cho đường tan hết, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.
6. Sau khi đã ngâm dưa trong muối trong 1 tiếng, rửa lại dưa trong nước sôi để loại bỏ mặn và để ráo.
7. Cho dưa leo, ớt, tỏi và hỗn hợp nước mắm đã nguội vào hủ thủy tinh sạch, sau đó đậy nắp lại.

Cách Làm Dưa Leo Ngâm Nước Mắm

Nguyên Liệu

• 3 trái dưa leo (dưa chuột)
• 200g tỏi và ớt
• Một ít giấm ăn
• Một ít gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt)

Thời Gian

• Chuẩn bị: 40 phút
• Chế biến: 15 phút
• Phục vụ: 3 – 4 người

Cách Chế Biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch dưa leo, cắt đôi, và loại bỏ lõi, sau đó thái dưa thành từng miếng nhỏ. Ướp dưa leo bằng 50g muối trắng, khuấy đều và ướp khoảng 1-2 giờ.
2. Sau khi ướp, rửa dưa leo qua nước sạch để giảm độ mặn, sau đó ngâm chúng trong nước đá lạnh trong khoảng 30 phút. Sau đó, để dưa ráo bằng cách vớt chúng ra và để ráo.
3. Thái tỏi khoanh và ớt thái vát.

Bước 2: Nấu nước mắm

1. Đun hỗn hợp gồm 200ml nước mắm, 200g đường, và 2 thìa giấm cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó để nước mắm nguội.

Bước 3: Ngâm dưa leo

1. Xóc dưa leo sau khi đã ráo với tỏi và ớt, sau đó cho chúng vào lọ.
2. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào lọ dưa leo, đảm bảo dưa leo được ngập nước mắm. Sau đó, đậy nắp lại.

Bước 4: Thành phẩm

1. Dưa leo ngâm nước mắm ngon khi có đủ 4 vị: chua, cay, mặn, và ngọt, cùng với độ giòn. Đảm bảo dưa không bị váng hay nhớt.

Lưu ý: Bảo quản mát và thưởng thức sau 3 – 4 ngày ngâm.

Hi vọng rằng bốn phương pháp làm dưa leo muối trên mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên sẽ mang lại cho bạn một món ăn kèm mới lạ để thưởng thức cùng gia đình. Món Ngon Mẹ Nấu chúc bạn thành công trong việc làm dưa leo này.