Khám Phá Cách Làm Bánh Thạch 3D Ảo Tung Chảo

Để tạo ra một chiếc bánh thạch 3D đẹp mắt, yêu cầu sự khéo léo và tỉ mỉ từ người làm bánh. Vì vậy, công thức làm món bánh này đã thu hút sự quan tâm và chia sẻ của nhiều bà nội trợ. Hôm nay, hãy tham khảo cách làm bánh thạch 3D tại nhà với màu sắc bắt mắt và hương vị ngọt ngào cùng Món Ngon Mẹ Nấu.

Bánh Thạch 3D Là Gì?

Bánh thạch 3D, hay còn gọi là thạch rau câu 3D, có thể được tạo ra bằng nhiều công cụ khác nhau như muỗng, khuôn, hoặc ống hút. Tùy thuộc vào sở thích về thẩm mỹ, bạn có thể sáng tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt và độc đáo theo cách riêng của mình. Đúng như vậy, những chiếc bánh thạch 3D với các họa tiết hoa lá đầy màu sắc và vị ngọt thanh, thơm mát sẽ chắc chắn làm cho cả trẻ em và các thành viên trong gia đình đều say mê.

Cách Làm Bánh Thạch 3D Siêu Dễ Làm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Siro: Màu tùy thích
• Dụng cụ: Que tỉa tạo hình, khuôn size 24, xilanh 10cc, kim G18, thìa, bật lửa khò…

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Làm lớp nền rau câu

• Hòa hoàn toàn 10g bột rau câu jelly trong 1500ml nước. Khi bột rau câu tan hoàn toàn, đổ hỗn hợp này vào nồi và đun sôi trên bếp.
• Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn có thể thêm một ít lá dứa để tạo mùi thơm cho rau câu. Tiếp tục đun sôi trong vòng 5 phút.
• Sau đó, thêm 150g đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng để rau câu đông lại.

Bước 2: Đổ đế bánh

• Hòa 10g jelly trong 1000ml nước lọc và đun sôi trong khoảng 3 phút cho đến khi jelly chín.
• Chia hỗn hợp jelly thành 2 phần.
• Phần 1 gồm 100ml jelly trong, 1 thìa bột cacao, 50ml nước lọc, và 20g đường. Phần này là đế màu đen.
• Phần 2 gồm 900ml jelly trong, 150ml cốt dừa, 200ml sữa đặc, và 100ml kem béo thực vật. Phần này có thể gọi là đế màu trắng.

Bước 3: Làm các lớp màu cho rau câu

Để tạo các màu sắc khác nhau:

• Màu xanh lá cây: Hòa tan 1 thìa bột matcha trong một ít nước, sau đó cho vào 100ml đế màu trắng.
• Màu đỏ: Hòa tan 2 thìa bột gạo đỏ trong nước, sau đó cho vào 100ml đế màu trắng.
• Màu nâu: Sử dụng 100ml đế màu trắng và thêm 10-15ml siro sô cô la.
• Màu hồng: Sử dụng 100ml đế màu trắng và thêm 1 thìa nước cốt thanh long đỏ.

Lưu ý: Để tránh màu bị đặc lại, đặt tất cả các hỗn hợp màu vào cốc sứ và đặt chúng trong nước ấm. Nếu bạn muốn sử dụng nhiều màu sắc khác nhau, bạn có thể kết hợp thêm siro từ nhiều màu khác nhau với đế màu trắng.

Bước 4: Tạo hình mẫu

Phương pháp 1: Tạo hình mẫu cho bánh thạch 3D bằng cách sử dụng ống hút

• Sử dụng kéo cắt để tạo một đầu của ống hút hình hành chóp nhọn.

• Sử dụng muỗng để khoét một lỗ tròn ở phần trung tâm của lớp rau câu nền (đã làm ở bước 1).
• Sau đó, đổ phần rau câu có màu vào lỗ tròn ở giữa.
• Sử dụng ống hút và đâm quanh lỗ tròn này cùng chiều kim đồng hồ khoảng 2-3 lần để tạo ra hình dáng cánh hoa đẹp mắt hơn.
• Cuối cùng, lấy miếng rau câu đã khoét ban đầu và lấp nó vào lỗ trống.

• Đặt lớp thạch màu đen lên cùng, đặt âu lên mặt bánh và lật ngược để đặt bánh thạch lên đĩa.

Cách 2: Tạo họa tiết cánh đào bằng kim tiêm

• Sử dụng đầu kim nhọn để vẽ một đường cong giữa bánh thạch, tạo dáng của cành hoa. Khoét cành hoa sâu khoảng 0.5cm và vạch các nhánh nhỏ xung quanh.
• Sử dụng kim G18 và bẻ nó cong. Sau đó, hút thạch màu đỏ và nhẹ nhàng bấm để tạo ra nhị hoa ở giữa đế bánh.
• Hút thạch màu hồng và đặt kim vào nhị hoa. Khéo léo xé thạch thành một vòng và nhẹ nhàng bấm để tạo hình cánh hoa. Làm tương tự để tạo ra một bông hoa với 5 cánh.
• Tiếp tục vẽ các bông hoa khác tùy theo sở thích.
• Hút thạch màu xanh và đặt kim vào phần cuống nụ hoa, sau đó nhẹ nhàng bấm để thạch màu xanh bao quanh một phần của nụ hoa. Thực hiện tương tự để tạo ra phần lá.
• Cuối cùng, hút thạch màu nâu và nhẹ nhàng bấm vào phần cành hoa đã tạo để hoàn thiện tranh bánh thạch 3D.

Cách 3: Đổ bánh bằng khuôn

• Bạn có thể sử dụng các khuôn bánh có hình dạng như vuông, trái tim, hình tròn, hoặc bất kỳ hình dạng nào mà bạn muốn.
• Trước tiên, hãy làm sạch khuôn bánh và làm khô hoặc để ráo nước.
• Đầu tiên, bạn đổ một lớp mỏng của thạch rau câu trong suốt vào khuôn.
• Sau đó, bạn lần lượt đổ các lớp thạch màu vào khuôn.
• Cuối cùng, bạn đổ lớp thạch milk trắng hoặc milk xanh, milk hồng lên để tạo thành đế bánh.
• Để thạch nghỉ trong khoảng 10 phút cho đến khi đông lại.
• Gõ nhẹ để tách bánh thạch 3D ra khỏi khuôn.

Bước 5: Hoàn thiện bánh thạch 3D

• Đặt bánh thạch 3D vào tủ lạnh và để trong khoảng 1-2 giờ để cho phần thạch đông lại hoàn toàn.

Thành Quả Bánh Thạch 3D

Bánh thạch hoàn thiện sẽ có hoạt tiết rõ nét và hấp dẫn về hình dáng. Thạch rau câu sẽ có độ giòn vừa phải. Bạn có thể thưởng thức bánh khi lạnh hoặc kết hợp với trà sữa để có một trải nghiệm ngon miệng tuyệt vời.

Một Số Lưu Ý Nhỏ Khi Thực Hiện Bánh Thạch 3D

• Nếu bạn muốn món bánh trở nên ngọt hơn, bạn có thể kết hợp nước lọc và nước dừa xiêm để nấu phần đế bánh.
• Độ dày của đế khoảng 3-5cm là lý tưởng.
• Hãy nhớ không đâm quá sâu vào đáy bánh thạch bằng tiêm hoặc muỗng.
• Lưu ý sử dụng giấy thấm sau mỗi lần đổ màu để tránh làm lem màu sang các bông hoa khác.

Cách làm bánh thạch 3D không quá phức tạp, đúng không? Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn có thể tạo ra món bánh thạch rau câu đẹp mắt và nghệ thuật. Sản phẩm không chỉ là món ăn vặt thông thường, mà bạn còn có thể tặng làm quà sinh nhật ý nghĩa cho bạn bè và người thân.