Món Ngon

Cách làm bánh trôi nước dẻo ngọt, thơm ngon hấp dẫn

    Bánh trôi nước là một món truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Món bánh này được làm từ bột nếp trắng mịn, được nhồi với nhân đậu xanh ngọt ngào. Bánh có hình tròn nhỏ, mềm mịn, và có màu trắng tinh khiết. Khi ăn, bánh trôi nước thường được trang trí bằng một ít hạt đường mịn hoặc dừa tươi bào nhuyễn

    Món ăn này thường được ăn trong các dịp lễ hội, tiệc cưới, hoặc đơn giản là một món tráng miệng thú vị trong bữa ăn hàng ngày. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nhân đậu xanh và hương thơm của vỏ bánh, món bánh trôi nước là một món truyền thống độc đáo, mang đậm hơi thở của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

    Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mẹ Nấu vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.

    Cách làm bánh trôi nước

    Bánh trôi nước không chỉ là một món tráng miệng ngon lành mà còn có giá trị văn hóa sâu sắc. Nó mang trong mình sự đậm đà của truyền thống và tạo nên sự gắn kết gia đình khi mọi người cùng thưởng thức. Bánh trôi nước là một món ăn đặc biệt, tạo nên những kỷ niệm ấm áp và đáng nhớ trong lòng mỗi người.
    Khi thưởng thức, bánh trôi nước thường được ngâm trong nước cốt dừa thơm ngon và ăn kèm với một ít đường mía. Khi cắn vào bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của nhân bên trong, hòa quyện với vị bùi bên ngoài của bột nếp. Khi nhai, bánh trôi nước mang lại sự hòa quyện hài hòa của các hương vị và cảm giác mềm mịn trên lưỡi.
    Chuẩn bị 20 minutes
    Thời Gian Nấu45 minutes
    Bữa ăn: Món tráng miệng
    Đặc sản: việt nam
    Từ Khóa: Bánh trôi nước
    Khẩu phần : 4 người
    Tác Giả: Đỗ Thị Khánh Ly

    Nguyên Liệu

    • 500 g bột nếp
    • 10 g bột bắp
    • 200 g đậu xanh sạch vỏ
    • 200 g khoai lang
    • 200 ml nước cốt dừa
    • 70 g dừa non
    • 1 củ gừng tươi
    • 10 g mè rang
    • 400 g đường thốt nốt hoặc đường vàng

    Hướng dẫn

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Đậu xanh:
      Rửa sạch và ngâm nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở.
      Vớt đậu ra rửa lại với nước và hấp chín mềm.
      Sau đó tán nhuyễn đậu.
    • Khoai lang:
      Gọt vỏ, rửa sạch và mang đi hấp chín (bạn có thể cắt nhỏ khoai ra để hấp cho nhanh chín).
      Sau khi khoai chín thì tán nhuyễn khoai.
    • Dừa non:
      Rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
    • Gừng tươi:
      Rửa sạch, cạo vỏ và cắt thành sợi.

    Chế biến:

    • Làm vỏ bánh:
      Cho bột nếp vào 1 cái thau, tiếp đó cho phần khoai lang đã tán nhuyễn vào và trộn đều.
      Tiếp tục cho từ từ 400ml nước lọc vào.
      Nhào đến khi bột mềm mịn là được.
    • Làm nhân bánh:
      Bạn cho đậu xanh đã tán nhuyễn và dừa non vào 1 cái tô và trộn đều.
      Sau đó vo thành những viên tròn vừa có đường kính khoảng 2cm.
    • Bọc bánh:
      Bạn lấy 1 phần bột, vo tròn rồi ép dẹp phần bột.
      Sau đó cho nhân vào trong và gói lại cho kín, rồi tiếp tục vo tròn viên bánh.
      Cứ tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết phần nhân.
      Nếu còn dư bột thì bạn có thể vo thành những viên nhỏ để nấu cùng, không cần nhân.
    • Nấu nước đường:
      Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước cùng 400g đường và gừng cắt sợi vào đun ở lửa lớn. Để ý khuấy đều cho đường tan.
      Khi nước sôi thì tắt bếp.
    • Luộc bánh trôi nước:
      Bắc nồi nước lên bếp và đun nóng, khi nước sôi thì bạn thả lần lượt bánh vào và đảo nhẹ.
      Khi bánh nổi lên trên thì bánh cũng đã chín.
      Bạn vớt bánh ra và bỏ vào tô nước đá lạnh khoảng 1 -2 phút để làm dịu nhanh bánh, giúp bánh không bị dính vào nhau.
      Vớt bánh ra và thả vào nồi nước đường.
    • Nấu nước cốt dừa:
      Bạn bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh nước lọc và 10g bột bắp, khuấy đều cho bột tan. Khi nước cốt dừa sôi và sệt lại thì tắt bếp.
    • Vậy là món bánh trôi nước đã hoàn thành.
      Bạn mức bánh trôi nước và nước đường ra 1 cái chén, sau đó rưới thêm nước cốt dừa và mè rang lên trên để thưởng thức thôi nào.

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

      Mẹo & lưu ý

      Các bạn có thể thực hiện tương tự nếu muốn làm bánh trôi nước ngũ sắc nhé:
      • Màu cam bạn sẽ sử dụng bột gấc.
      • Màu vàng sử dụng bột chành giành.
      • Màu xanh là lá dứa.
      • Màu tím là củ dền.
      • Còn màu trắng là màu nguyên bản.
      Khẩu vị của mỗi người là khác nhau, nên bạn có thể gia giảm lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.

      Với những kinh nghiệm và công thức mà Món Ngon Mẹ Nấu đã chia sẻ, hy vọng bạn và gia đình có thể cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.

      Chúc cho những bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng và ấm áp hơn.

       

      4.8/5 - (1584 bình chọn)

    Đỗ Thị Khánh Ly

    Xin chào, tôi là Đỗ Thị Khánh Ly - một người mẹ yêu thích nấu ăn và chia sẻ niềm đam mê đó với mọi người. Tôi quản lý trang web "Món ăn mẹ nấu", nơi tôi chia sẻ các công thức nấu ăn đa dạng và cung cấp lời khuyên về nấu ăn. Mong rằng tôi có thể giúp mọi người tạo ra những bữa cơm ấm áp và đầy ý nghĩa cho gia đình.

    Những bài viết liên quan

    Back to top button